Рецепт потрясающих блинчиков с секретным ингредиентом, рецепты с фото

Среди сотни существующих рецептов приготовления блинов мы всегда определяем для себя самые лучшие. И вот сегодня в вашу копилку проверенных рецептов я хочу добавить ещё один – уверена, что этими блинчиками вы останетесь очень довольны!

Какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления этих замечательных блинчиков:

Яйца куриные – 2 шт.
Сметана жирная (я домашнюю брала) – 200 г
Мука пшеничная (сорт высший) – 130 г
Сода – 5 г
Сахар – 1/2 ст. л.
Соль – щепотка
Кипяток – 110 мл
Пиво светлое – 150 мл
Рафинированное растительное масло – 1-2 ст. л.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить блинное тесто и напечь блинчиков: где-то минут 40

Сложный ли это рецепт: всё достаточно легко и просто

Описание процесса приготовления блинного теста и выпекания блинчиков:

Сначала мы разбиваем в высокую и удобную для взбивания миску 2 куриных яйца.

Пускаем к нему соль и сахар. Сахара рекомендую добавить больше, если блинчики планируются к десерту, и совсем немного, если это будет закусочный вариант.

Взбиваем всё в пену с помощью миксера или венчика.

В яичную пену теперь выкладываем 200 г сметаны – чем жирнее, тем лучше. Я традиционно использовала домашний и самый натуральный продукт. Снова вооружаемся венчиком.

В яично-сметанную массу добавляем смешанную с чайной ложкой соды муку.

И снова всё перемешиваем.

Теперь пришёл черёд нашего секретного ингредиента – добавляем к тесту 150 мл светлого пива. Соединяем всё с помощью венчика.

А вот теперь вводим в блинное тесто тоненькой струйкой заявленное количества крутого кипятка, взбивая всё одновременно венчиком.

После добавления растительного масла тесто считается уже готовым – самое время разогревать блинную сковороду.

Выпекаем блинчики самым привычным способом – по пару минут с каждой стороны. Дополнительного масла, как правило, не требуется, а достаточно того, которое мы добавили в тесто.

Блинчики получаются очень тоненькими, вкусными, красивыми и золотистыми – загляденье просто!