Простой рецепт ажурных блинчиков, рецепты с фото

Сегодня будем готовить неимоверно красивые ажурные блинчики с очень нарядным кружевным краем!

Для приготовления дрожжевого блинного теста нам потребуются вот такие продукты:

Молоко (я брала домашнее) – 500 мл
Яйца куриные – 1 шт.
Мука просеянная (сорт высший) – 250 г
Сахар – 1 ст. л.
Соль – берём щепотку
Дрожжи прессованные (свежие) – 10 г
Масло растительное – 1-2 ст. л.

Сложность приготовления кружевных дрожжевых блинчиков: всё очень просто

Сколько времени для этого нужно: где-то часика два

Подробное описание процесса приготовления кружевных блинчиков из дрожжевого теста:

Сначала нам следует раскрошить дрожжи и добавить к ним немного сахара.

Сюда же пускаем стакан тёплого молоко и тщательно всё перемешиваем. Оставляем всё минут на 15 – дрожжи должны «ожить».

Тем временем соединяем второй стакан молока (его, кстати, тоже можно чуток подогреть) с куриным яйцом.

Взбиваем всё венчиком.

В эту смесь добавляем чуток соли и просеянную муку.

И снова всё взбиваем.

В полученную достаточно густую массу мы теперь выливаем уже ожившие дрожжи и немного растительного масла.

Опять соединяем всю массу воедино.

Оставляем блинное тесто для подхода где-то на час.

Спустя указанное время тесто достаточно увеличилось в объёме, стало очень воздушным и пузырчатым.

Теперь разогреваем сковороду – перед первым блином её желательно смазать капелькой растительного масла.

Затем выливаем на неё половину половника дрожжевого блинного теста и распределяем по всей площади сковородки.

Выпекаем по очереди кружевные, невероятно красивые дырчатые блинчики, пока не закончится дрожжевое тесто.

Испечённые блинчики выкладываем на плоское блюдо друг на дружку, а затем накрываем большой крышкой – я использую для этого крышку от микроволновки.

Спустя полчаса все блинчики станут мягкими и податливыми – можно угощаться!