Рецепт простого пирога с сырной штрейзельной крошкой - секреты немецкой кухни, рецепты с фото

Немецкий картофельный пирог – это очень вкусная трёхслойная домашняя выпечка, приготовить которую, как оказалось, абсолютно не сложно, даже не смотря на то, что рецепт его я нашла на страницах новомодного кулинарного глянца!

Для приготовления основы для пирога нам понадобятся вот такие продукты:

Яйца куриные – 3 шт.
Масло растительное (рафинированное) – 50 г
Мука пшеничная – 400 г
Молоко (любой жирности, я брала домашнее) – 80 мл
Разрыхлитель (порошок для выпечки) – 1 ч. л.
Соль – берём 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.

Для начинки будущего картофельного пирога нам понадобится:

Картофельное пюре (уже остывшее) – 800 г
Луковица – 1 шт. (берём покрупнее)
Укроп измельчённый (у меня был замороженный) – 2 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) – для обжаривания лука
Соль – берём по вкусу

Штрейзельная крошка:

Мука пшеничная – 50 г
Холодное сливочное масло – 50 г
Сыр твёрдый – 50 г

Сколько времени нужно для приготовления немецкой картофельной выпечки: полтора часа мне оказалось достаточно

Уровень сложности приготовления вкуснейшего пирога с хрустящим сырным штрейзелем: всё очень и очень просто

Описание процесса приготовления немецкого картофельного пирога:

Сначала предлагаю приготовить начинку для будущего пирога.

Здесь всё очень просто – картофельное пюре нам следует приготовить заранее и хорошенько остудить его.

Сейчас мы быстренько очистим и меленько порубим репчатый лук. А затем обжарим его до мягкости и лёгкого аромата на рафинированном растительном масле с добавлением щепотки соли.

К пюре добавляем мелкорубленый укроп – я использовала заготовку из морозилки.

Выкладываем туда же обжаренный лук.

И тщательно-тщательно всё перемешиваем – начинка для будущего пирога у нас готова.

Далее примемся за приготовления основы для немецкого пирога – разбиваем сначала яйца.

Пускаем к нему молоко.

Добавляем растительное масло.

Затем соль и сахар.

Взбиваем всё с помощью венчика.

В смесь муки и разрыхлителя выливаем полученную молочно-яичную массу.

И замешиваем мягкое и очень приятное на ощупь тесто.

Раскатываем его в прямоугольник со сторонами 35х25 см как раз по размеру формы, в которой мы будем выпекать пирог.

Выкладываем основу на дно формы, покрыв её сначала листом пергамента.

Поверх теста выкладываем картофельную начинку и равномерно распределяем её по всему периметру.

Теперь нам понадобится помощь блендера или кухонного комбайна – приготовим штрейзельную крошку с добавлением сыра.

В чашу блендера добавляем муку, холодное масло, тёртый сыр и немного соли.

Измельчаем всё в крошку.

Посыпаем приготовленным штрейзелем картофельную начинку.

И сразу же отправляем форму с заготовкой для пирога в уже хорошо прогретую духовку с температурным режимом 190 градусов.

Выпекать пирог будем в течение 35-40 минут, регулярно контролируя степень его готовности. Верх можно прикрыть отрезом пищевой фольги.

Готовый пирог слегка остужаем, а уж затем нарезаем на порционные кусочки. Вкуснятина получается ещё та – ближе к вечеру от приличного по размеру пирога остались лишь крошки от штрейзеля!

Так что советую брать этот нехлопотный рецепт немецкой выпечки на вооружение и приятно удивлять ею семью!