Майские праздники запомнились мне не только вкусными шашлыками и шумной компанией, но и замечательным рецептом рыбки на углях в кукурузной панировке.
Карасей поймал мой папа и передал их мне как раз к празднику. Такой передаче из дома я безусловно очень обрадовалась. Целый пакет рыбки из пруда, в котором я плескалась все детство. Для кого-то это может быть пустяк, а для меня большое счастье.
Так вот этих самых карасей мы и жарили на костре в фольге. Рецептом поделился один из друзей мужа. Он очень любит всевозможные походы и рыбалку с ночевкой. Там на ужин и завтрак у них и уха свежая (с комарами в котелке), и рыбка на углях, которую каждый из нас может приготовить не только возле водоема, но и у себя в саду.
Для приготовления рыбки на углях в кукурузной панировке необходимы:
Карасей очищаем от чешуи и внутренностей, хорошенько промываем и делаем продольные надрезы.
![]()
Солим рыбку по вкусу, в брюхо вкладываем несколько веточек свежей петрушки и оставляем карасей на 30 минут просолиться. Этот момент можно упустить, если нет времени ждать. Но сейчас самое время пойти разводить костер, дабы к времени приготовления рыбы вместо огня были дымящиеся угольки.
![]()
Когда костер уже почти превратился в тлеющие угли, нарезаем лук кольцами. Вкладываем несколько колечек внутрь каждого карася.
![]()
Лист фольги посыпаем кукурузной крупой и сверху выкладываем рыбу.
![]()
Сверху рыбку перчим, выкладываем несколько колец лука и зелень петрушки.
![]()
Рыбку посыпаем кукурузной крупой и украшаем лавровым листиком.
![]()
Поливаем оливковым маслом (на каждую рыбку около 1 ч.л.).
![]()
Заворачиваем карася в фольгу так, чтобы все края были плотно закручены.
![]()
Отправляем рыбу в фольге на угли на несколько минут. Рыбу в фольге постоянно переворачиваем, не допуская взаимодействия с прямым огнем.
![]()
Нужно буквально несколько минут, чтобы рыбка зажарилась в фольге, а кукурузная крупа вобрала излишки жидкости и поджарилась, придав карасям особый аромат.
Подаем рыбку в теплом виде, украсив свежей зеленью.
![]()
Приятного аппетита!
Карасей поймал мой папа и передал их мне как раз к празднику. Такой передаче из дома я безусловно очень обрадовалась. Целый пакет рыбки из пруда, в котором я плескалась все детство. Для кого-то это может быть пустяк, а для меня большое счастье.
Так вот этих самых карасей мы и жарили на костре в фольге. Рецептом поделился один из друзей мужа. Он очень любит всевозможные походы и рыбалку с ночевкой. Там на ужин и завтрак у них и уха свежая (с комарами в котелке), и рыбка на углях, которую каждый из нас может приготовить не только возле водоема, но и у себя в саду.
Для приготовления рыбки на углях в кукурузной панировке необходимы:
- свежие караси
- свежая зелень петрушки
- соль по вкусу и черный молотый перец
- лавровый лист
- оливковое масло
- фольга для запекания
Карасей очищаем от чешуи и внутренностей, хорошенько промываем и делаем продольные надрезы.
Солим рыбку по вкусу, в брюхо вкладываем несколько веточек свежей петрушки и оставляем карасей на 30 минут просолиться. Этот момент можно упустить, если нет времени ждать. Но сейчас самое время пойти разводить костер, дабы к времени приготовления рыбы вместо огня были дымящиеся угольки.
Когда костер уже почти превратился в тлеющие угли, нарезаем лук кольцами. Вкладываем несколько колечек внутрь каждого карася.
Лист фольги посыпаем кукурузной крупой и сверху выкладываем рыбу.
Сверху рыбку перчим, выкладываем несколько колец лука и зелень петрушки.
Рыбку посыпаем кукурузной крупой и украшаем лавровым листиком.
Поливаем оливковым маслом (на каждую рыбку около 1 ч.л.).
Заворачиваем карася в фольгу так, чтобы все края были плотно закручены.
Отправляем рыбу в фольге на угли на несколько минут. Рыбу в фольге постоянно переворачиваем, не допуская взаимодействия с прямым огнем.
Нужно буквально несколько минут, чтобы рыбка зажарилась в фольге, а кукурузная крупа вобрала излишки жидкости и поджарилась, придав карасям особый аромат.
Подаем рыбку в теплом виде, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
:)
Комментировать