Рыбка А-ля Прованс, рецепты с фото

Сегодня было решено устроить рыбный день и приготовить что-нибудь интересное. Мне очень захотелось придать рыбке пикантности и необычного аромата, для этого я использовала свою любимую приправу и кое-что еще.

Для данного рецепта подойдет любая морская рыба, которая вам больше всего нравится: треска, хек, минтай, палтус или тилапия. Я использовала хека, так как очень люблю эту рыбку за ненавязчивый и легкий вкус. Можно купить готовое филе или же целую тушку, которую без труда можно самостоятельно обработать и отделить филе от костей (я именно так и сделала).

Результат моих кулинарных стараний меня полностью удовлетворил, рыбка получилась славная. Это блюдо очень легкое и свежее, сочетание помидоров черри и оливок с рыбой просто замечательное. Так что всем, кто еще подобного не пробовал, настоятельно рекомендую.

Степень сложности блюда – несложно.

Время приготовления – около 1 часа.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Рыбное филе – 500 г
Помидоры черри – 4-5 шт.
Зеленые оливки без косточек – 50-70 г
Смесь прованских трав – 1 ч. ложка
Оливковое масло 1-2 ст. ложки
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Готовое филе промыть в проточной воде, натереть солью. Посыпать черным молотым перцем и прованскими травами, оставить рыбу пропитаться минут на 15-20.

Тем временем нарезать помидоры черри кружочками не слишком тонко.

Порезать оливки колечками.

Слегка поджарить в сковороде на оливковом масле помидоры вместе с оливками.

Рыбу уложить в огнеупорную форму, на дно налить немного воды. Сверху закрыть фольгой (для того, чтобы рыба не пересохла) и поставить в духовку с температурой 200-220 градусов на 15 минут.