Почему именно угольки? Да просто в некоторых странах принято дарить их непослушным детям на Рождество. Довольно интересная традиция, не правда ли? Но что, если её немного изменить и вместо настоящих угольков сделать вкусные конфетки? Это будет здорово! И весьма необычно, к тому же.
Уровень сложности: средний
Активное время: 40 минут
Общее время приготовления: 4 часа 15 минут (включая время охлаждения)
Выход: около 1 кг конфет
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Застелите противень пергаментом так, чтобы он выходил за пределы противня. Соедините яичный белок с сахарной пудрой и какао. Взбейте вилкой до однородности. Масса должна быть довольно густой и устойчивой. Добавьте ванилин, уксус и чёрный краситель, ещё раз взбейте. Красителя нужно столько, чтобы масса имела насыщенный чёрный цвет.
2. Соедините сахар и 1/2 стакана воды в маленькой кастрюле. Поставьте на огонь и варите 8-10 минут. После этого снимите с огня и введите смесь в нашу чёрную массу, энергично помешивая при этом. Теперь перелейте массу на подготовленный противень и оставьте примерно на 2 часа, чтобы она полностью застыла.
3. Достаньте из формы (возьмитесь для этого за края пергамента). Уберите пергамент и расколите эту огромную конфету на много маленьких непропорциональных конфеток, чтобы они больше напоминали угольки. Готово!
Источник: foodnetwork.com
Уровень сложности: средний
Активное время: 40 минут
Общее время приготовления: 4 часа 15 минут (включая время охлаждения)
Выход: около 1 кг конфет
Ингредиенты:
- 1 взбитый яичный белок комнатной температуры
- 125 г сахарной пудры
- 30 г какао-порошка
- Щепотка ванилина
- 1/2 ч. л. уксуса
- Черный пищевой краситель
- 600 г сахара
Приготовление:
1. Застелите противень пергаментом так, чтобы он выходил за пределы противня. Соедините яичный белок с сахарной пудрой и какао. Взбейте вилкой до однородности. Масса должна быть довольно густой и устойчивой. Добавьте ванилин, уксус и чёрный краситель, ещё раз взбейте. Красителя нужно столько, чтобы масса имела насыщенный чёрный цвет.
2. Соедините сахар и 1/2 стакана воды в маленькой кастрюле. Поставьте на огонь и варите 8-10 минут. После этого снимите с огня и введите смесь в нашу чёрную массу, энергично помешивая при этом. Теперь перелейте массу на подготовленный противень и оставьте примерно на 2 часа, чтобы она полностью застыла.
3. Достаньте из формы (возьмитесь для этого за края пергамента). Уберите пергамент и расколите эту огромную конфету на много маленьких непропорциональных конфеток, чтобы они больше напоминали угольки. Готово!
Источник: foodnetwork.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать