Вот и наступили долгожданные новогодние праздники. Я не сомневаюсь, что у каждой хозяйки есть любимые коронные блюда, без которых не обходятся праздничные застолья. Может, это традиционный «оливье» или потрясающе вкусное запеченное мясо. А может, оригинальный десерт....
Мои родные и друзья вот уже 7 лет не представляют рождественский ужин без нежнейшего яблочного пирога в моем исполнении. С каждым годом поклонников этого десерта становится все больше. И мне приходится печь уже не один, а 2 или 3 пирога.
И вот я подумала, а почему бы мне не поделиться своим рецептом с вами, мои дорогие хозяюшки «Алимеро».
Время приготовления: 1 час для теста и еще 40 минут для выпечки.
Уровень сложности: довольно просто.
Необходимые продукты:
![]()
Собрав все необходимое, я принялась за приготовление теста. В удобной миске смешала кефир, 1 столовую ложку сахара, соль и яйцо. Потом добавила немного муки, ванилин и дрожжи.
![]()
В небольшом сотейничке я растопила маргарин и добавила его в жидкое тесто, тщательно его перемешала.
![]()
Добавив остальную муку, вымесила гладкое тесто. Иногда муки может понадобиться немного больше, наверное, это зависит от ее сорта. Тесто я обычно прикрываю кухонным полотенцем и оставляю в теплом месте минут на 10-20.
![]()
Пока тесто отдыхает и поднимается, я занимаюсь начинкой. Для этого яблочки очищаю от кожуры и семян, режу на небольшие дольки или кубики. Из половинки лимона выдавливаю сок, сбрызгиваю им яблочные кусочки и перемешиваю их.
![]()
Готовлю форму (у меня она в диаметре равна 25 см). На дно укладываю промасленную пергаментную бумагу.
![]()
Когда тесто хорошо поднимается над бортиками миски, я его обминаю и отделяю половину для основы.
![]()
Чтобы тесто было легче перенести в форму, я раскатываю его прямо на подготовленном пергаменте.
![]()
Перенеся тесто в форму для выпечки, я формирую невысокие бортики.
![]()
Основу будущего пирога припудриваю крахмалом. Если этого не сделать, яблочный сок будет вытекать и подгорать в процессе выпекания.
![]()
На крахмальную посыпку равномерно выкладываю кусочки яблок.
![]()
Сверху высыпаю 6 столовых ложек сахара.
![]()
Из другой половины теста я нарезаю полоски (у меня фигурные, но это не принципиально), и формирую решеточку.
![]()
Дальше все зависит от фантазии и вдохновения. Можно вырезать из теста цветы или птиц, можно изобразить новогоднюю елку. Словом, все, что пожелаете.
![]()
Минут 15 пирог должен постоять в теплом местечке, отдохнуть и подняться, а за это время духовка разогреется до нужной температуры. Самая оптимальная — 180 градусов.
![]()
Поставив пирог в горячую духовку, я ставлю таймер на 40 минут. Но уже через полчаса достаю десерт, смазываю его взбитым яйцом и посыпаю семенами кунжута. Еще 10 минут в духовом шкафу, и вкуснейший яблочный пирог готов. Осталось только посыпать его сахарной пудрой и можно угощать дорогих гостей.
![]()
P.S. Такой же пирог я готовила к приезду гостя из Италии. Знаете, что он спросил, попробовав угощение? В какой кондитерской мы его покупали. Мне было смешно и лестно.
Попробуйте приготовить. Это очень вкусно. А может, вы уже пробовали?
Мои родные и друзья вот уже 7 лет не представляют рождественский ужин без нежнейшего яблочного пирога в моем исполнении. С каждым годом поклонников этого десерта становится все больше. И мне приходится печь уже не один, а 2 или 3 пирога.
И вот я подумала, а почему бы мне не поделиться своим рецептом с вами, мои дорогие хозяюшки «Алимеро».
Время приготовления: 1 час для теста и еще 40 минут для выпечки.
Уровень сложности: довольно просто.
Необходимые продукты:
- 2 стакана муки
- 7 столовых ложек сахара (1 в тесто, 6 в начинку)
- 2 яйца (1 в тесто, второе для смазывания пирога)
- 1 пакетик ванилина или ванильного сахара
- 50 граммов масла или маргарина
- 30 граммов прессованных дрожжей
- соль на кончике ножа
- 1-2 столовые ложки крахмала
- 6-7 яблок
- сок половины лимона
- сахарная пудра и семена кунжута (для декора)
Собрав все необходимое, я принялась за приготовление теста. В удобной миске смешала кефир, 1 столовую ложку сахара, соль и яйцо. Потом добавила немного муки, ванилин и дрожжи.
В небольшом сотейничке я растопила маргарин и добавила его в жидкое тесто, тщательно его перемешала.
Добавив остальную муку, вымесила гладкое тесто. Иногда муки может понадобиться немного больше, наверное, это зависит от ее сорта. Тесто я обычно прикрываю кухонным полотенцем и оставляю в теплом месте минут на 10-20.
Пока тесто отдыхает и поднимается, я занимаюсь начинкой. Для этого яблочки очищаю от кожуры и семян, режу на небольшие дольки или кубики. Из половинки лимона выдавливаю сок, сбрызгиваю им яблочные кусочки и перемешиваю их.
Готовлю форму (у меня она в диаметре равна 25 см). На дно укладываю промасленную пергаментную бумагу.
Когда тесто хорошо поднимается над бортиками миски, я его обминаю и отделяю половину для основы.
Чтобы тесто было легче перенести в форму, я раскатываю его прямо на подготовленном пергаменте.
Перенеся тесто в форму для выпечки, я формирую невысокие бортики.
Основу будущего пирога припудриваю крахмалом. Если этого не сделать, яблочный сок будет вытекать и подгорать в процессе выпекания.
На крахмальную посыпку равномерно выкладываю кусочки яблок.
Сверху высыпаю 6 столовых ложек сахара.
Из другой половины теста я нарезаю полоски (у меня фигурные, но это не принципиально), и формирую решеточку.
Дальше все зависит от фантазии и вдохновения. Можно вырезать из теста цветы или птиц, можно изобразить новогоднюю елку. Словом, все, что пожелаете.
Минут 15 пирог должен постоять в теплом местечке, отдохнуть и подняться, а за это время духовка разогреется до нужной температуры. Самая оптимальная — 180 градусов.
Поставив пирог в горячую духовку, я ставлю таймер на 40 минут. Но уже через полчаса достаю десерт, смазываю его взбитым яйцом и посыпаю семенами кунжута. Еще 10 минут в духовом шкафу, и вкуснейший яблочный пирог готов. Осталось только посыпать его сахарной пудрой и можно угощать дорогих гостей.
P.S. Такой же пирог я готовила к приезду гостя из Италии. Знаете, что он спросил, попробовав угощение? В какой кондитерской мы его покупали. Мне было смешно и лестно.
Попробуйте приготовить. Это очень вкусно. А может, вы уже пробовали?
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать