Рулеты из баклажанов с мясом и помидорами, рецепты с фото

Сейчас в разгар летнего сезона нужно использовать овощи по максимуму. Поэтому хочу показать вам сегодня, как из баклажанов сделать сытную и полезную закуску.

Из баклажанов мы будем крутить рулеты. Кто-то это может посчитать старомодным решением. Зато комбинация вкусов в этом рецепте очень сбалансированная. Поэтому такая презентация оптимальна для этого блюда.

В качестве начинки я использовала мясо, которое перемолола в фарш, лук и помидоры. Ничего лишнего и все в меру.

Этот рецепт я впервые попробовала на свадьбе сестры, лет 5 назад. С тех пор сестра уже успела развестись, а я своим чувствам к этой закуске не изменяю.
Еще она прельщает меня тем, что готовится очень быстро.

По времени приготовление займет не больше 30 минут, а по сложности блюдо относится к категории «Кухня для новичков». Но это же и прекрасно! Экономия времени и сил, а на столе – ароматны рулеты из баклажанов.

Для рецепта берем такие продукты:

баклажаны – 2-3 шт.
лук – 1 шт.
помидор – 1 шт.
фарш готовый – 200г
майонез – 2 ст.л.
сливочное масло – 20 г
растительное масло – 2-3 ст.л.
соль
зелень петрушки

Поделим приготовление блюда на несколько этапов. Для начала соберем самые необходимые продукты.

Начнем с начинки. Лук, измельченный кубиком, необходимо спассеровать на сливочном масле до прозрачности.

Затем добавляем фарш, помидор без шкурочки и зелень петрушки. Чтобы с помидора легко снять кожицу, его необходимо на несколько секунд опустить в кипяток. Содержимое сковороды солим по вкусу и жарим до того момента, пока лишняя влага не испарится. Это около 5-8 минут.