Замечательный, легкий, полезный, полный витаминов… а еще такой разноцветный, яркий и ароматный — все это греческий салат.
Ингредиенты:
2 средних помидора
2 огурца
1 болгарский перец
100 г листового салата
200 г сыра фета (или не слишком соленой брынзы)
150 г маслин
4-5 столовых ложек оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка дижонской горчицы
соль
Время приготовления 15 минут, сложность 1 из 10.
Приготовление:
По большому счету, все приготовление греческого салата сводится исключительно к нарезанию всех ингредиентов. Ничего из них не требует тепловой обработки и какого-то особого приготовления. Главное — выбрать хорошие овощи. Я стараюсь покупать их на рынке. Особенно это несложно сделать осенью, когда в Москве появляется много местных, российских овощей, а не восковых, без запаха, привезенных из южных стран.
Для начала готовим заправку. Для этого очень мелко нарезаем чеснок. Можно также раздавить его через чеснокодавилку.
![]()
И смешиваем чеснок с оливковым маслом и ложкой дижонской — сладкой — горчицы. Еще в заправку можно добавить немного меда и белого вина, но я обошлась без них: в моей семье запах меда не все любят, хотя он и придает заправке некоторую пикантность.
![]()
Теперь тщательно моем и слегка обсушиваем полотенцем овощи. Листовой салат рвем руками, а не режем — так меньше нарушается структура листа.
![]()
Огурчики нарезаем полукружочками.
![]()
Затем помидорки (некрасивую жесткую сердцевинку удаляем).
![]()
Теперь режем болгарский перец. Для греческого салата лучше всего взять желтый или оранжевый — так красивее.
![]()
Маслины у меня были очень крупные, поэтому хватило всего 10 штучек.
![]()
И я смело резала их колечками на 4 части.
![]()
Ну и, наконец, сыр. Режем его небольшими кубиками. Если сыр не такой эластичный, можно также с легкостью раскрошить его над миской.
![]()
В принципе салат готов, осталось только влить заправку. Заправку лучше сделать в первую очередь: за те 15 минут, что я нарезала овощи, масло немного впитало аромат чеснока. Готовый салат можно слегка подсолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!
![]()
Ингредиенты:
2 средних помидора
2 огурца
1 болгарский перец
100 г листового салата
200 г сыра фета (или не слишком соленой брынзы)
150 г маслин
4-5 столовых ложек оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка дижонской горчицы
соль
Время приготовления 15 минут, сложность 1 из 10.
Приготовление:
По большому счету, все приготовление греческого салата сводится исключительно к нарезанию всех ингредиентов. Ничего из них не требует тепловой обработки и какого-то особого приготовления. Главное — выбрать хорошие овощи. Я стараюсь покупать их на рынке. Особенно это несложно сделать осенью, когда в Москве появляется много местных, российских овощей, а не восковых, без запаха, привезенных из южных стран.
Для начала готовим заправку. Для этого очень мелко нарезаем чеснок. Можно также раздавить его через чеснокодавилку.
И смешиваем чеснок с оливковым маслом и ложкой дижонской — сладкой — горчицы. Еще в заправку можно добавить немного меда и белого вина, но я обошлась без них: в моей семье запах меда не все любят, хотя он и придает заправке некоторую пикантность.
Теперь тщательно моем и слегка обсушиваем полотенцем овощи. Листовой салат рвем руками, а не режем — так меньше нарушается структура листа.
Огурчики нарезаем полукружочками.
Затем помидорки (некрасивую жесткую сердцевинку удаляем).
Теперь режем болгарский перец. Для греческого салата лучше всего взять желтый или оранжевый — так красивее.
Маслины у меня были очень крупные, поэтому хватило всего 10 штучек.
И я смело резала их колечками на 4 части.
Ну и, наконец, сыр. Режем его небольшими кубиками. Если сыр не такой эластичный, можно также с легкостью раскрошить его над миской.
В принципе салат готов, осталось только влить заправку. Заправку лучше сделать в первую очередь: за те 15 минут, что я нарезала овощи, масло немного впитало аромат чеснока. Готовый салат можно слегка подсолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать