Салат из сельдерея с яблоком и сыром, рецепты с фото

Несколько лет назад я открыла для себя корневой сельдерей. То есть вкус его мне был знаком, но я не знала, как он выглядит и как его готовить. Потом я посадила его у себя на грядках.

Несколько лет пыталась понять, как же его выращивать. Параллельно искала рецепты с использованием сельдерея. В этом году у меня просто отменный урожай этих полезных корнеплодов, и я по-прежнему ищу интересные рецепты, где присутствует сельдерей.

О сельдерее и блюдах из него я уже писала несколько топиков на Алимеро:

Польза корневого сельдерея
Сливочный суп-пюре из сельдерея
Диетический салат с луком-пореем
Жареный сельдерей
Мультиовощное пюре с курицей

Знаю, что поклонников корневого сельдерея не так уж много. Слишком выраженный у него вкус, про который я могу сказать: яркий, пряный и терпкий. Но могу заверить тех, кто не любит сельдерей – к его вкусу просто нужно привыкнуть. Думаю, ради пользы этого овоща стоит попробовать. А потом блюда без сельдерея, особенно это заметно на супе, могут показаться уже не очень вкусными, пресными.

Сейчас члены моей семьи, кстати, по-началу возмущенные тем, «что за гадость я напихала в суп», едят все – и салаты, где кладется корень в свежем виде, и супы с его добавлением, и просто пожаренный сельдерей. Я могу съесть пластиночку сельдерея, как, например, морковку, и люблю пробовать новые рецепты с ним. Сегодня у меня вкусный салат.

Ингредиенты

— 200 г корня сельдерея
— 200 г яблок
— 100 г твердого сыра
— майонез по вкусу
— сок половинки лимона

Сложность: минимальная.

Время приготовления: 20-30 минут.

Приготовление

Подготовила ингредиенты.

Почистила сельдерей и яблоки.

Перед тем, как тереть их в терку, приготовила лимон, ведь, что сельдерей, что яблоко – оба быстро темнеют.

Натерла сельдерей. Как видите, немного отвлеклась и сельдерей начал темнеть.

Сбрызнула его соком лимона.

Пропустила в терку яблоко и быстренько перемешала его с лимонным соком.
Так как яблоки у меня сладкие, я не боялась, что лимона будет много.

Натерла в крупную терку сыр. Сначала сочетание сыра с остальными ингредиентами показалось мне странным. Но, вспомнив сочетание сыра и яблока вот в этом рецепте, я поняла, что будет вкусно.