Несмотря на то, что в моём городе почти весь июнь стоит холодная погода, всё равно лето берёт своё — хочется чего-нибудь свеженького, лёгкого, полезного!
Не могу сказать, что салаты в моей семье — это частое явление круглый год. Ранней весной, осенью и зимой я готовлю по большей части основательные варианты… т.е. сытные, чаще с картофелем и с заправкой в виде майонеза или пополам майонез/сметана. И то это бывает довольно редко — к приходу гостей или к какому-нибудь празднику.
Начиная же с мая, салатики всё регулярнее появляются на моём столе. И так на протяжении всего лета. Только блюда эти несколько другие — более лёгкие и полезные. Хорошо бы многие из них заправлять оливковым или подсолнечным маслом. Но… очень уж я люблю сметану! И салаты с ней мне в 90% случаев кажутся вкуснее… Впрочем, можно её заменить кефиром или другим кисло-молочным продуктом, как я уже делала в быстрых рецептах.
Сегодняшний салат состоит главным образом из брюссельской капусты, огурцов и зелени. Думаю, летом огурцы не едят разве что те, кто их совсем не любит. Они являются полезным и диетическим продуктом, ведь на 95% состоят из воды. В остальном же это калий, каротин, витамин С, PP и группы В.
Брюссельская капуста ни в чём не уступает огурцам. В её составе есть клетчатка, тоже витамины B, C и PP, а также калий, фосфор, магний и другие полезные вещества.
Ингредиенты:
Приготовление:
В кипящую воду пустила соль и вилочки брюссельской капусты.
![]()
Через 7 минут слила воду, откинув капусту на дуршлаг.
![]()
Дала ей остыть, порезала каждый вилочек на четвертинки.
![]()
Помыла огурцы. Срезала «носики» и «попки»)) У моих огурчиков кожура была не горькой, поэтому я её оставила.
![]()
Натёрла соломкой.
![]()
Соединила огурцы, капусту, порубленный лук.
![]()
Добавила соль и специи.
![]()
Затем сметану.
![]()
Перемешала и разложила по салатникам.
![]()
Приготовление занимает всего 15 минут, а результат радует и вкусом, и пользой!
Не могу сказать, что салаты в моей семье — это частое явление круглый год. Ранней весной, осенью и зимой я готовлю по большей части основательные варианты… т.е. сытные, чаще с картофелем и с заправкой в виде майонеза или пополам майонез/сметана. И то это бывает довольно редко — к приходу гостей или к какому-нибудь празднику.
Начиная же с мая, салатики всё регулярнее появляются на моём столе. И так на протяжении всего лета. Только блюда эти несколько другие — более лёгкие и полезные. Хорошо бы многие из них заправлять оливковым или подсолнечным маслом. Но… очень уж я люблю сметану! И салаты с ней мне в 90% случаев кажутся вкуснее… Впрочем, можно её заменить кефиром или другим кисло-молочным продуктом, как я уже делала в быстрых рецептах.
Сегодняшний салат состоит главным образом из брюссельской капусты, огурцов и зелени. Думаю, летом огурцы не едят разве что те, кто их совсем не любит. Они являются полезным и диетическим продуктом, ведь на 95% состоят из воды. В остальном же это калий, каротин, витамин С, PP и группы В.
Брюссельская капуста ни в чём не уступает огурцам. В её составе есть клетчатка, тоже витамины B, C и PP, а также калий, фосфор, магний и другие полезные вещества.
Ингредиенты:
- 6 средних огурцов (500 г)
- 1/2 пучка петрушки
- 1/2 пучка укропа
- 12 вилочков брюссельской капусты (200 г)
- 1/2 луковицы
- 200 г сметаны
- белый и красный перцы
- соль
Приготовление:
В кипящую воду пустила соль и вилочки брюссельской капусты.
Через 7 минут слила воду, откинув капусту на дуршлаг.
Дала ей остыть, порезала каждый вилочек на четвертинки.
Помыла огурцы. Срезала «носики» и «попки»)) У моих огурчиков кожура была не горькой, поэтому я её оставила.
Натёрла соломкой.
Соединила огурцы, капусту, порубленный лук.
Добавила соль и специи.
Затем сметану.
Перемешала и разложила по салатникам.
Приготовление занимает всего 15 минут, а результат радует и вкусом, и пользой!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать