Последнее время мне очень хочется рыбы. Тут на глаза в магазине попалась сайда. Цена была вполне доступной, поэтому на покупку я решилась быстро.
О том, что приготовить, я тоже долго не думала. Давно мечтала об ароматном кляре с базиликом! Вот и воспользовалась подходящим случаем. Надеюсь, что вам этот рецепт тоже пригодится ;)
Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: при условии размороженной рыбы — около 50 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
Купленные стейки сайды я оставила размораживаться прямо в пакете. Так они не потеряют слишком много жидкости и свой хороший вкус.
![]()
Когда рыба уже была готова к приготовлению, я занялась кляром. Первым делом промыла под прохладной водой базилик. Разложила листики обсыхать на полотенце.
![]()
Яйца разбила в отдельную посуду.
![]()
Добавила к ним майонез.
![]()
Перемолола перцы — чёрный, белый, зелёный.
![]()
Взбила эту массу венчиком. Затем добавила муку и соль.
![]()
Тщательно размешала, чтобы устранить комочки. Листья базилика мелко порубила ножом и отправила сюда же.
![]()
Кляр готов!
Сайду я извлекла из пакета, промыла и почистила.
![]()
Каждый кусочек опустила в кляр — так, чтобы хорошо сдобрить им обе стороны стейков.
![]()
Выложила на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Затем убавила огонь до среднего и обжаривала на первой стороне под крышкой минут 10.
![]()
Затем залила стейки оставшимся кляром и через пару минут перевернула сайду на другую сторону.
![]()
Опять накрыла крышкой и жарила ещё около 8-10 минут.
![]()
Подавала блюдо горячим. Хотя, одна оставшаяся порция была очень вкусной и в холодном виде.
![]()
Рыбка получилась очень ароматной! Ни о какой сухости не шло и речи. По-моему, это отличный и достаточно быстрый вариант приготовления блюда как для будней, так и для праздника! ;)
О том, что приготовить, я тоже долго не думала. Давно мечтала об ароматном кляре с базиликом! Вот и воспользовалась подходящим случаем. Надеюсь, что вам этот рецепт тоже пригодится ;)
Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: при условии размороженной рыбы — около 50 минут
Ингредиенты:
- 4 стейка сайды общим весом около 650 г
- 2 яйца
- 2 ст.л. майонеза
- несколько веточек базилика
- 2 ст.л. муки
- смесь перцев
- соль
- подсолнечное масло для обжарки
Приготовление:
Купленные стейки сайды я оставила размораживаться прямо в пакете. Так они не потеряют слишком много жидкости и свой хороший вкус.
Когда рыба уже была готова к приготовлению, я занялась кляром. Первым делом промыла под прохладной водой базилик. Разложила листики обсыхать на полотенце.
Яйца разбила в отдельную посуду.
Добавила к ним майонез.
Перемолола перцы — чёрный, белый, зелёный.
Взбила эту массу венчиком. Затем добавила муку и соль.
Тщательно размешала, чтобы устранить комочки. Листья базилика мелко порубила ножом и отправила сюда же.
Кляр готов!
Сайду я извлекла из пакета, промыла и почистила.
Каждый кусочек опустила в кляр — так, чтобы хорошо сдобрить им обе стороны стейков.
Выложила на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Затем убавила огонь до среднего и обжаривала на первой стороне под крышкой минут 10.
Затем залила стейки оставшимся кляром и через пару минут перевернула сайду на другую сторону.
Опять накрыла крышкой и жарила ещё около 8-10 минут.
Подавала блюдо горячим. Хотя, одна оставшаяся порция была очень вкусной и в холодном виде.
Рыбка получилась очень ароматной! Ни о какой сухости не шло и речи. По-моему, это отличный и достаточно быстрый вариант приготовления блюда как для будней, так и для праздника! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать