Уважаемые читательницы Алимеро! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который мне очень нравится. Если вы — большие любители мяса и теста, то вам он тоже придётся по вкусу! ;)
Шанежка — это уменьшительно-ласкательное от слова «шаньга». Согласитесь, тут есть смысл изменять форму, иначе звучит довольно грубо и неблагозвучно.
Итак, это блюдо русской кухни, представляющее собой открытые пирожки/лепёшки. Изначально тесто для них замешивали на говяжьем или бараньем жире, чаще всего оно было дрожжевым.
В настоящее время разновидностей и интерпретаций шанежек очень много! Я представлю вам одну из них, с говядиной и бездрожжевым тестом.
Ингредиенты:
Приготовление:
В миску выложила творог, разбила 2 яйца.
![]()
Соду погасила уксусом, добавила подсолнечное масло.
![]()
Взбила венчиком.
![]()
Просеяла муку.
![]()
Замесила мягкое эластичное тесто.
![]()
Накрыла салфеткой и принялась за начинку.
С помощью измельчителя сделала из филе говядины (предварительно вымыв мясо и убрав плёнки) фарш. Измельчила и лук.
![]()
Разбила яйцо, перемолола белый, чёрный, зелёный и розовый перцы, посолила.
![]()
Тщательно вымесила фарш.
![]()
Раскатала тесто.
![]()
Выложила сверху приготовленный фарш, разровняла.
![]()
Свернула рулетом.
![]()
Порезала на кусочки толщиной примерно в один сантиметр.
![]()
Разогрела сковороду с большим количеством подсолнечного масла (как для пончиков или чебуреков). Обжарила шанежки с двух сторон, накрыв крышкой.
![]()
При желании можно выложить готовое блюдо сначала на салфетку, чтобы в неё впитался лишний жир.
![]()
Шанежки получаются очень сытными. Отличный вариант для кормления мужчины, который любит мясо и выпечку. Да и для нас, женщин, кто любит вкусно поесть! ;)
Шанежка — это уменьшительно-ласкательное от слова «шаньга». Согласитесь, тут есть смысл изменять форму, иначе звучит довольно грубо и неблагозвучно.
Итак, это блюдо русской кухни, представляющее собой открытые пирожки/лепёшки. Изначально тесто для них замешивали на говяжьем или бараньем жире, чаще всего оно было дрожжевым.
В настоящее время разновидностей и интерпретаций шанежек очень много! Я представлю вам одну из них, с говядиной и бездрожжевым тестом.
Ингредиенты:
- 400 г говядины
- 2 больших луковицы
- 250 г творога
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- смесь перцев
- соль
- 2 ст.л. подсолнечного масла в тесто
- подсолнечное масло для жарки
- 1 ч.л. соды, погашенной уксусом
Приготовление:
В миску выложила творог, разбила 2 яйца.
Соду погасила уксусом, добавила подсолнечное масло.
Взбила венчиком.
Просеяла муку.
Замесила мягкое эластичное тесто.
Накрыла салфеткой и принялась за начинку.
С помощью измельчителя сделала из филе говядины (предварительно вымыв мясо и убрав плёнки) фарш. Измельчила и лук.
Разбила яйцо, перемолола белый, чёрный, зелёный и розовый перцы, посолила.
Тщательно вымесила фарш.
Раскатала тесто.
Выложила сверху приготовленный фарш, разровняла.
Свернула рулетом.
Порезала на кусочки толщиной примерно в один сантиметр.
Разогрела сковороду с большим количеством подсолнечного масла (как для пончиков или чебуреков). Обжарила шанежки с двух сторон, накрыв крышкой.
При желании можно выложить готовое блюдо сначала на салфетку, чтобы в неё впитался лишний жир.
Шанежки получаются очень сытными. Отличный вариант для кормления мужчины, который любит мясо и выпечку. Да и для нас, женщин, кто любит вкусно поесть! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать