Что такое ангельский бисквит знают многие хозяйки. Для тех, кто его еще не готовил, я, в очередном топике, предлагаю попробовать. Ведь нет ничего сложного, технология приготовления бисквита остается прежней, за исключением маленькой детали – не используются желтки яиц. От того тесто для коржа получается белоснежное.
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: легко
Для приготовления шариков из ангельского бисквита вам понадобится:
300 г сметаны жирности 20%,
5 яиц,
70 г сахарной пудры,
50 г сахарного песка,
50 г муки,
½ шоколадной плитки,
100 г мармелада,
¼ ч. ложка соли
![]()
Как уже отмечалось, для приготовления ангельского бисквита не используются желтки. Поэтому, отделите их от белков.
![]()
Теперь взбейте белки с солью до крепкой пены. Добавьте сахарный песок, не переставая взбивать.
![]()
Соль для взбивания ячных белков я использую всегда, ее почти не чувствуешь, но процесс вспенивания происходит мгновенно. Главное, чтобы в миске не было ни капли жира, иначе все ваши усилия напрасны.
Теперь добавьте в просеянную муку пятьдесят грамм сахарной пудры и перемешайте.
![]()
Добавьте сухие ингредиенты к белкам и осторожно вмешайте, чтобы они не осели.
![]()
Залейте заранее приготовленную форму массой и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте двадцать минут.
Когда корж готов не вынимайте его сразу. Откройте дверцу духовке и пусть бисквит немного подстынет.
![]()
Возьмите рюмочку и вырежьте на бисквите круглые основы для пирожных.
![]()
Приготовьте крем, для этого в сметану всыпьте оставшуюся сахарную пудру и хорошенько перемешайте.
![]()
Теперь можно приступить к формированию шариков.
Первую половинку смажьте кремом.
![]()
Накройте второй.
![]()
Обмажьте пирожное сметанной массой
![]()
и сверху присыпьте тертым шоколадом.
![]()
Второй вариант: порежьте мармелад на кусочки. На крем кладите 3 плоские дольки.
![]()
Остальной мелко порежьте и присыпьте шарик сверху. Вот какие интересные и простые в приготовлении пирожные получились.
![]()
Приятного аппетита!
![]()
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: легко
Для приготовления шариков из ангельского бисквита вам понадобится:
300 г сметаны жирности 20%,
5 яиц,
70 г сахарной пудры,
50 г сахарного песка,
50 г муки,
½ шоколадной плитки,
100 г мармелада,
¼ ч. ложка соли
Как уже отмечалось, для приготовления ангельского бисквита не используются желтки. Поэтому, отделите их от белков.
Теперь взбейте белки с солью до крепкой пены. Добавьте сахарный песок, не переставая взбивать.
Соль для взбивания ячных белков я использую всегда, ее почти не чувствуешь, но процесс вспенивания происходит мгновенно. Главное, чтобы в миске не было ни капли жира, иначе все ваши усилия напрасны.
Теперь добавьте в просеянную муку пятьдесят грамм сахарной пудры и перемешайте.
Добавьте сухие ингредиенты к белкам и осторожно вмешайте, чтобы они не осели.
Залейте заранее приготовленную форму массой и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте двадцать минут.
Когда корж готов не вынимайте его сразу. Откройте дверцу духовке и пусть бисквит немного подстынет.
Возьмите рюмочку и вырежьте на бисквите круглые основы для пирожных.
Приготовьте крем, для этого в сметану всыпьте оставшуюся сахарную пудру и хорошенько перемешайте.
Теперь можно приступить к формированию шариков.
Первую половинку смажьте кремом.
Накройте второй.
Обмажьте пирожное сметанной массой
и сверху присыпьте тертым шоколадом.
Второй вариант: порежьте мармелад на кусочки. На крем кладите 3 плоские дольки.
Остальной мелко порежьте и присыпьте шарик сверху. Вот какие интересные и простые в приготовлении пирожные получились.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать