Шоколадные конфеты. Рецепт, рецепты с фото

Не так давно я делилась с вами рецептом приготовления белого шоколада в домашних условиях. Надеюсь, вы уже нашли, где продается масло какао, потому как сегодня это масло опять пригодится.

Благодаря добавлению самого какао в этот десерт, его структура значительно отличается от белого шоколада. Тертое какао, указанное в рецепте, можно заменить порошком какао.

Но вы же понимаете, что такой продукт тоже подделывают. Поэтому доверяйте только проверенным продовольственным маркам, если нет возможности купить натуральный компонент.

Время приготовления: 1 час 25 минут.

Сложность: небольшая.

Чтобы приготовить конфеты из натурального молочного шоколада, нам понадобятся:

1) 100 г масла какао
2) 200 г тертого какао или 10 столовых ложек порошка какао
3)   12-15 столовых ложек сахарного песка
4)   щепотка домашнего ванильного сахара
5)   10 столовых ложек домашнего молока
6) 1 столовая ложка муки

Тертое какао измельчаем в мелкую крошку.

В емкость с порошком какао добавляем сахарный песок и ванильный сахар.

Последний ингредиент также можно приготовить собственноручно. Для этого в банку с обычным сахарным песком нужно вставить свежий стручок ванили. Его пригодность можно определить по легкому блеску и гибкости стручка. Через месяц вы получаете целую баночку замечательного и насыщенного ванильного сахара.

К сухой смеси какао и сахарного песка добавляем несколько столовых ложек молока. Перемешиваем их до однородной консистенции.

Доливаем оставшееся молоко и ставим кастрюлю на газ.

Доводим массу до кипения, постоянно ее помешивая.

После этого добавляем масло какао, которое перед использованием желательно измельчить (например, натереть на крупной терке).

Когда масса становится полностью однородной, добавляем тщательно просеянную муку, кипятим пять минут и разливаем ее по силиконовым формочкам, слегка смазанным сливочным маслом.