Шоколадный пирог на пиве: готовим вкусно и необычно, рецепты с фото

Потрясающий шоколадный пирог на пиве — оригинальный десерт с кусочками грецких орехов и вишни, который необходимо попробовать каждому. Темное пиво придает домашней выпечке дополнительную воздушность и особую нежную структуру с изысканными нотками какао и кофе.

Общее время приготовления: около часа

Кол-во порций: 8-10

Ингредиенты для приготовления пирога:

400 г пшеничной муки
2 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. соли
150 г размягченного сливочного масла
350 г сахара
2 яйца - слегка взбить
60 г темных шоколадных криспов или темного шоколада - растопить
1/2 ч. л. ванильного экстракта
200 мл холодного темного пива
150 мл кефира
1 банка коктейльной вишни в сиропе (около 300 г) - просушить, нарезать, сироп использовать в рецепте
100 г нарезанных грецких орехов

Ингредиенты для приготовления шоколадной глазури:

2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. размягченного сливочного масла
2 ст. л. светлого кукурузного сиропа (или мёда)
3 ст. л. пива
1 ч. л. ванильного экстракта
Щепотка соли
280 г сахарной пудры

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом противень для запекания пирога размером 20х30 см. В средней миске смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, пищевую соду и соль.

3. В чаше кухонного комбайна или с помощью блендера взбейте сливочное масло и сахар до пышной и воздушной консистенции.

4. Добавьте к взбитой смеси (шаг 3) яйца, растопленный шоколад и ванильный экстракт.

5. К полученной шоколадной смеси добавьте смесь сухих ингредиентов (шаг 1), затем темное пиво, кефир и вишневый сироп. Тщательно перемешайте.

6. В шоколадное тесто добавьте нарезанные коктейльные вишни и грецкие орехи.

7. Влейте готовое тесто на смазанный противень. Выпекайте шоколадный пирог около 35-40 минут, проверьте готовность выпечки с помощью зубочистки.

8. Готовый шоколадный пирог полностью охладите перед нанесением шоколадной глазури.

9. Приготовьте шоколадную глазурь для украшения пирога: в большой миске смешайте какао-порошок, сливочное масло, кукурузный сироп, темное пиво, ванильный экстракт и соль.

10. Добавьте к смеси (шаг 9) сахарную пудру и взбейте до однородной консистенции.

11. Равномерно распределите шоколадную глазурь поверх пирога.

12. Нарежьте готовый шоколадный пирог с глазурью на порционные кусочки и наслаждайтесь!

Советы:

1. Перед приготовлением пирога обязательно слейте жидкость из-под банки с коктейльной вишней, оставив вишневый сироп для рецепта. Для рецепта понадобится около 150 мл вишневого сиропа.

2. Вы можете использовать в рецепте свой любимый сорт пива.

Фото: Kristina Vanni

Источник: thespruceeats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!