Шоколадный пирог, рецепты с фото

Недавно был семейный праздник. Я долго думала, чем бы удивить гостей. В старом мамином журнале нашла чудесный рецепт шоколадно-творожного пирога. Рецепт немного изменила, но суть осталась прежней. Получилось очень красиво, вкусно и оригинально.

Время приготовления: 1,5-2 часа

Степень сложности: средняя

Для приготовления шоколадного пирога вам понадобится:

Для творожных шариков:
1 пачка творога,
3 ст. ложки муки,
1 банан,
1 пакетик воздушного риса,
1 ст. ложка сахара

Для теста:
150 г. муки,
150 мл. молока,
3 ст. ложки какао,
2 ст. ложки крахмала,
3 яйца,
1 шоколадка,
½ стакана сахара,
½ ч. ложки ванилина,
½ ст. ложки соли,
½ пакетика разрыхлителя

Для шоколадной глазури:
3 ст. ложки какао,
1 ст. ложка меда,
30 г. сливочного масла,
80 мл. сливок 10 %

Вначале займитесь творожными шариками. Для этого измельчите вместе творог, банан, и столовую ложку сахара в творожную массу.

Затем добавьте муку и воздушный рис. Перемешайте.

Из полученного теста сформируйте небольшие шарики и выкладывайте их на дно формы.

Приготовьте тесто. Всыпьте в миску муку, какао, крахмал, разрыхлитель и перемешайте.

Поставьте молоко на огонь и доведите до кипения, но не кипятите.
Шоколад поломайте на кусочки.

Отправляйте шоколадку в молоко и оставьте минут на пять.

Отделите белок от желтка.

Желток вместе с сахаром взбейте до белой пены.

Перемешайте молочно шоколадную смесь и смешайте с желтковой пеной.

Засыпайте туда сухие ингредиенты и перемешайте.

Белки взбейте вместе с солью до устойчивой пены.

Осторожно введите белки в тесто.

Полученной шоколадной массой залейте шарики. Отправляйте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой.

Пока пирог выпекается, приготовьте шоколадную глазурь.
Сливки доведите до кипения, добавьте какао и масло.

Когда все это закипит, влейте мед. Я брала 1 ложку, но по желанию порцию можно увеличить.

Варите постоянно помешивая.
Готовый пирог вынимайте из духовки, пусть он немного остынет.

Переверните вверх дном и залейте глазурью.

Украсьте бананами, присыпьте сахарной пудрой.

Вот такой пирог у меня получился.
Прелесть пирога в том, что шарики можно готовить из чего угодно. Интересно услышать ваш вариант. Приятного аппетита!