Обычно шпинат я покупала, а в этом году решила посеять несколько рядов — теперь радуюсь, собирая урожай красивых, зеленых, упругих, витаминных листьев. Шпината много, а значит, нужно увеличивать число разнообразных рецептов из него.
Сегодня я готовила шпинат по-грузински. Некоторые утверждают, что этот рецепт готовят не только в грузинских деревнях, но и в армянских. Поскольку ни в одном из этих государств я не пробовала авторского рецепта приготовления шпината, то делюсь с вами тем, который прочитала и приготовила.
Сразу скажу, что блюдо мне очень понравилось. Оно получилось сытным и сочным. Очень хорошо такой шпинат сочетается с макаронами и кашами. Ничего не говорю о витаминах, которых много в шпинате и которые так нужны нам весной — вы это и без меня знаете.
Блюдо готовится довольно быстро. Легкость — ниже среднего. Шпинат по-грузински — это блюдо на каждый день.
Для приготовления шпината по-грузински необходимы следующие продукты:
Приготовление начинаем с того, что шпинат хорошенько моем под проточной водой.
![]()
Большую часть листьев шпината режем пополам и отправляем вариться в соленой воде около 2 минут. Шпинат в воду забрасываем тогда, когда она закипит. Готовый шпинат высыпаем в дуршлаг и хорошенько отцеживаем от воды.
![]()
Вторую часть шпината мелко режем,
![]()
смешиваем его с вареными листьями и сливочным маслом. Отправляем все жариться в сковороде на медленном огне около 5 минут.
![]()
Через 1-2 минуты после того, как шпинат начал шипеть в сковороде и жариться, добавляем мелко нарубленную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук).
![]()
Яйца взбиваем с солью и черным молотым перцем, заливаем шпинат в сковороде яичной смесью. Не перемешиваем (!). Закрываем крышкой, делаем очень маленький огонь и выдерживаем до момента, когда яйца сверху не станут плотными.
![]()
В этот момент блюдо считается готовым. Шпинат по-грузински подают горячим.
![]()
Приятного аппетита!
Сегодня я готовила шпинат по-грузински. Некоторые утверждают, что этот рецепт готовят не только в грузинских деревнях, но и в армянских. Поскольку ни в одном из этих государств я не пробовала авторского рецепта приготовления шпината, то делюсь с вами тем, который прочитала и приготовила.
Сразу скажу, что блюдо мне очень понравилось. Оно получилось сытным и сочным. Очень хорошо такой шпинат сочетается с макаронами и кашами. Ничего не говорю о витаминах, которых много в шпинате и которые так нужны нам весной — вы это и без меня знаете.
Блюдо готовится довольно быстро. Легкость — ниже среднего. Шпинат по-грузински — это блюдо на каждый день.
Для приготовления шпината по-грузински необходимы следующие продукты:
- шпината 2 больших пучка (общий вес около 1 кг)
- 7 шт. яиц
- 100 гр. сливочного масла
- соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление начинаем с того, что шпинат хорошенько моем под проточной водой.
Большую часть листьев шпината режем пополам и отправляем вариться в соленой воде около 2 минут. Шпинат в воду забрасываем тогда, когда она закипит. Готовый шпинат высыпаем в дуршлаг и хорошенько отцеживаем от воды.
Вторую часть шпината мелко режем,
смешиваем его с вареными листьями и сливочным маслом. Отправляем все жариться в сковороде на медленном огне около 5 минут.
Через 1-2 минуты после того, как шпинат начал шипеть в сковороде и жариться, добавляем мелко нарубленную зелень (укроп, петрушка, зеленый лук).
Яйца взбиваем с солью и черным молотым перцем, заливаем шпинат в сковороде яичной смесью. Не перемешиваем (!). Закрываем крышкой, делаем очень маленький огонь и выдерживаем до момента, когда яйца сверху не станут плотными.
В этот момент блюдо считается готовым. Шпинат по-грузински подают горячим.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо за рецепт, Ксюша!
Комментировать