Яркие овощи, расплавленный тянущийся сыр и хрустящая панировка. Идеальный бургер без мяса. По желанию овощные котлеты можно обжарить, но запеченные в духовке они получаются намного вкуснее. Отлично подходит для вегетарианцев, но и любителям мясных бургеров тоже понравится.
Для приготовления сырно-овощной котлеты готовлю продукты:
Продукты для соуса и дополнительно:
Картофель в них будет играть роль связующего компонента, остальные овощи можете взять по желанию и предпочтению.
![]()
Приготовление:
Картофель и морковь нарезаем кубиком, перемещаем овощи в сотейник и заливаем водой. Варим овощи на среднем огне минут 10, практически до готовности.
![]()
К картофелю и моркови добавляем нарезанные фасоль и брокколи. Варим еще две минуты, чтобы капуста и фасоль оставались немного хрустящими.
![]()
Овощи откидываем на сито и даем стечь влаге. Сыр натираем на мелкой терке. Добавляем соль, специи, творожный сыр.
Слегка разминаем отварные овощи вилкой. В большей степени размять надо картофель, чтобы он связал остальные овощи между собой. Соединяем все составляющие для овощных котлет между собой и тщательно перемешиваем.
![]()
Готовим панировку: слегка взбитые яйца, сухари и мука.
![]()
Из сырно-овощной смеси формируем котлеты по размеру булочек для бургеров. Каждую котлету обваливаем сначала в муке, затем яйце и сухарях.
Для того чтобы панировка лучше держалась на котлетах, рекомендую перед приготовлением их подержать несколько минут в морозильной камере. После чего выложить на пергамент и запечь в духовке при 200 градусах в течение 20 минут.
![]()
Булочки поджариваем на сухой гриль-сковороде до характерных подпалин. Для соуса соединяем майонез, кетчуп и горчицу.
Готовим все для сборки вегетарианского сырно-овощного бургера. На нижнюю часть булочки помещаем листья салата, часть соуса, овощную котлету, соус, колечки помидора, красного лука и перца чили. Сверху бургер накрываем верхней частью булочки и наслаждаемся вкусом!
![]()
Для приготовления сырно-овощной котлеты готовлю продукты:
- Картофель (средний) — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Фасоль стручковая — 1 горст.
- Брокколи — 150 г
- Сыр твердый — 150 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
- Перец чили (хлопья) — 1 щепот.
- Сыр творожный — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 60 г
- Сухари панировочные / Панировка — 75 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
Продукты для соуса и дополнительно:
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Дополнительно
- Булочка для гамбургера — 6 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лук красный — 0,5 шт.
- Перец чили — 0,5 шт.
- Листья салата — 0,5 пуч.
Картофель в них будет играть роль связующего компонента, остальные овощи можете взять по желанию и предпочтению.
Приготовление:
Картофель и морковь нарезаем кубиком, перемещаем овощи в сотейник и заливаем водой. Варим овощи на среднем огне минут 10, практически до готовности.
К картофелю и моркови добавляем нарезанные фасоль и брокколи. Варим еще две минуты, чтобы капуста и фасоль оставались немного хрустящими.
Овощи откидываем на сито и даем стечь влаге. Сыр натираем на мелкой терке. Добавляем соль, специи, творожный сыр.
Слегка разминаем отварные овощи вилкой. В большей степени размять надо картофель, чтобы он связал остальные овощи между собой. Соединяем все составляющие для овощных котлет между собой и тщательно перемешиваем.
Готовим панировку: слегка взбитые яйца, сухари и мука.
Из сырно-овощной смеси формируем котлеты по размеру булочек для бургеров. Каждую котлету обваливаем сначала в муке, затем яйце и сухарях.
Для того чтобы панировка лучше держалась на котлетах, рекомендую перед приготовлением их подержать несколько минут в морозильной камере. После чего выложить на пергамент и запечь в духовке при 200 градусах в течение 20 минут.
Булочки поджариваем на сухой гриль-сковороде до характерных подпалин. Для соуса соединяем майонез, кетчуп и горчицу.
Готовим все для сборки вегетарианского сырно-овощного бургера. На нижнюю часть булочки помещаем листья салата, часть соуса, овощную котлету, соус, колечки помидора, красного лука и перца чили. Сверху бургер накрываем верхней частью булочки и наслаждаемся вкусом!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать