Рецепт, которым хочу поделится, узнала на одном из интернетовских сайтов. Мне очень понравился способ приготовления и подачи (не надо нарезать на кусочки, достаточно просто отломить один из шариков) и я решила испечь.
Оригинальное его название — хлеб сырно-чесночный. Но из того количества ингредиентов, что входит в состав, объем теста получился небольшой (или форма для выпечки у меня слишком большая), в общем в результате вышел вкусный, «пушистый» калач.
Время приготовления: около 3-4 часов.
Степень сложности: минимальная.
Для приготовления сырно-чесночного калача нам понадобится:
Для теста:
Для начинки:
— чеснок сухой по вкусу
— сыр твердый — 50 г
— соль — 1/3 ч.л.
Способ приготовления:
В глубокую миску всыпаем муку.
![]()
В теплой воде растворяем сухие дрожжи.
![]()
Затем вливаем в муку. Добавляем соль и сахар.
![]()
Замешиваем мягкое тесто.
Из готового теста катаем небольшие шарики, диаметром 2-3 см.
![]()
Маргарин или сливочное масло растапливаем на медленном огне. Немного остужаем. В теплый маргарин или сливочное масло всыпаем сухой чеснок (если его нет, то можно использовать свежий).
![]()
Добавляем соли. Перемешиваем.
![]()
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
![]()
Каждый шарик из теста окунаем в смесь из чеснока и масла.
![]()
Выкладываем по кругу в форму для выпекания кексов. Я использовала обычную круглую форму, поместив в центр стаканчик из фольги.
Когда дно формы заполнится шариками, посыпаем первый слой натертым сыром. Затем снова выкладываем шарики предварительно окунув их в чесночную смесь. Второй слой тоже посыпаем сыром.
![]()
Из всего теста у меня получилось 2 слоя шариков.
Теперь форму с калачом отправляем в теплое место для растойки, где-то на 1-2 часа.
![]()
Поле того, как калач увеличится в два раза, выпекаем его в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. В процесс выпечки я накрывала форму фольгой, для того, чтобы сыр не подгорел.
Готовый калач вынимаем из формы.
![]()
Приятного аппетита.
Оригинальное его название — хлеб сырно-чесночный. Но из того количества ингредиентов, что входит в состав, объем теста получился небольшой (или форма для выпечки у меня слишком большая), в общем в результате вышел вкусный, «пушистый» калач.
Время приготовления: около 3-4 часов.
Степень сложности: минимальная.
Для приготовления сырно-чесночного калача нам понадобится:
Для теста:
- мука — 350 г
- вода (теплая) — 250 мл
- сухие дрожжи — 1,5 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- маргарин или сливочное масло (растопленное) — 80 г
- сахар — 1 ст.л.
Для начинки:
— чеснок сухой по вкусу
— сыр твердый — 50 г
— соль — 1/3 ч.л.
Способ приготовления:
В глубокую миску всыпаем муку.
В теплой воде растворяем сухие дрожжи.
Затем вливаем в муку. Добавляем соль и сахар.
Замешиваем мягкое тесто.
Из готового теста катаем небольшие шарики, диаметром 2-3 см.
Маргарин или сливочное масло растапливаем на медленном огне. Немного остужаем. В теплый маргарин или сливочное масло всыпаем сухой чеснок (если его нет, то можно использовать свежий).
Добавляем соли. Перемешиваем.
Твердый сыр натираем на мелкой терке.
Каждый шарик из теста окунаем в смесь из чеснока и масла.
Выкладываем по кругу в форму для выпекания кексов. Я использовала обычную круглую форму, поместив в центр стаканчик из фольги.
Когда дно формы заполнится шариками, посыпаем первый слой натертым сыром. Затем снова выкладываем шарики предварительно окунув их в чесночную смесь. Второй слой тоже посыпаем сыром.
Из всего теста у меня получилось 2 слоя шариков.
Теперь форму с калачом отправляем в теплое место для растойки, где-то на 1-2 часа.
Поле того, как калач увеличится в два раза, выпекаем его в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. В процесс выпечки я накрывала форму фольгой, для того, чтобы сыр не подгорел.
Готовый калач вынимаем из формы.
Приятного аппетита.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать