Слоеные булочки Улитки, рецепты с фото

Булочки «Улитки» очень часто покупаем с детьми в кулинарии, в которую заходим вечером, возвращаясь домой. Булочки изготовлены из слоеного теста, вкусные и красивые.

Такое тесто сама я делать не умею, поэтому немного изменила рецепт под себя, но форма осталась прежней. «Улитки» получились слоено-сладкие, пышные, свежие и домашние.

Для приготовления вкусных сахарных булочек вы затратите время: для теста — 15 минут, для расстойки теста — 1,5 часа, для изготовления выпечки — 15-20 минут, для выпекания — 30-35 минут.

Продукты, которые используются в этом рецепте, следующие:

для теста:

яйцо — 1 шт.
быстродействующие дрожжи — 10 г
ряженка или кефирный продукт — 200 мл
сливочное масло или маргарин — 250 г
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
мука

для начинки:

— сахар
— масло растительное

Способ приготовления:

Для теста можно использовать любой кефирный продукт.

Яйцо смешиваем с ряженкой, добавляем соль и сахар.

Быстродействующие сухие дрожжи растворяем в небольшом количестве теплой питьевой воды. Соединяем их с тестом.

Сливочное масло необходимо растопить и остудить, ни в коем случае не вливайте масло горячим, дрожжи могут «свариться» и тесто не поднимется.

Охлажденное растопленное масло смешиваем с предыдущими продуктами.

Муку добавляем так, чтобы получилось мягкое тесто.

Тесто накрываем, помещаем в теплое место.

Ждем 1,5 часа подъема.

После подъема тесто раскатываем в тонкую лепешку, смазываем растительным маслом, посыпаем сахарным песком.

Складываем.

Снова раскатываем. И так проделываем 3 раза. Получается слоеное сахарное тесто.

Раскатываем последний раз, посыпаем сахаром, сворачиваем в трубочку.

Нарезаем.

Можно раскатанную лепешку нарезать на полоски и из каждой скатать «улитку».

Противень смазываем. «Улитки» выкладываем не близко друг другу. Ставим в разогретую духовку.

Выпекаем 30-35 минут при температуре 200 градусов.

Готовые изделия снимаем с противня.