Сегодня решила немного поиграть со слоеным тестом. Включила немного фантазии, немного подглядела у опытных хозяюшек, и вот что у меня получилось — восторг моих мальчиков и сладости, которые не купишь в магазине.
Времени на то, чтобы сделать домашнее слоеное тесто, у меня сегодня катастрофически не хватало, поэтому выручило меня готовое замороженное тесто, которое часто меня выручало в подобные моменты: удобно, быстро и вкусно.
Кроме слоеного магазинного теста, мне понадобились:
Пропорции не привожу, так как они сугубо индивидуальны, и вы можете использовать любые начинки: чернослив, изюм, джем, арахис, миндаль и т.д.
А теперь начнем игру!
Колодец
![]()
Для того, чтобы сделать колодец с начинкой, необходим квадрат слоеного теста.
![]()
Складываем его и делаем два надреза, как показано на фото.
![]()
Теперь разворачиваем квадрат
![]()
и заворачиваем его концы-разрезы в разные стороны.
![]()
В середину колодца вкладываем начинку — у меня орехи.
![]()
Бантик
![]()
Все начинается снова с квадратного слоеного листа, который складываем пополам (в треугольник).
![]()
Делаем вот такие два надреза:
![]()
Среднюю часть (полоску) заворачиваем вокруг середины треугольника, и получаем красивый бантик.
![]()
Карэ
![]()
Начало — все тот же квадрат теста.
![]()
Складываем его пополам (в треугольник) и делаем один небольшой разрезик.
![]()
Разворачиваем квадрат обратно и одну сторону разреза накладываем на неразрезанную его часть (много слов, а все должно быть понятно по рисунку).
![]()
Начинка — сладкий творог с яйцом.
![]()
Сверху украшаем курагой.
![]()
Косичка
![]()
Чтобы не быть скучной, в этот раз возьмем не квадратный кусок теста, а прямоугольный. Внутри делаем разрез.
![]()
Несколько раз заворачиваем косичку.
![]()
Начинка — орехи и курага.
![]()
Сеточка
![]()
Для сеточки необходимы два кусочка теста: квадратный и прямоугольный, который будет чуть меньше по ширине квадратного кусочка теста.
На квадратный кусок укладываем сладкий творог с яйцом.
![]()
Второй прямоугольный кусочек теста разрезаем в нескольких местах в шахматном порядке.
![]()
Накладываем сеточку на квадратный кусочек теста с начинкой, немного растягивая ее по бокам. Углы защипываем.
![]()
Треугольник
![]()
Вырезаем из теста длинный треугольник. На широком конце делаем надрез, как на фото.
![]()
Заворачиваем тонкий конец треугольника в разрез, а внутри начинка — курага.
![]()
Выкладываем красоту на противень, посыпаем сверху маком и выпекаем до готовности при температуре около 130 градусов.
![]()
В результате получается румяная хрустящая красота. Приятного аппетита!
![]()
Времени на то, чтобы сделать домашнее слоеное тесто, у меня сегодня катастрофически не хватало, поэтому выручило меня готовое замороженное тесто, которое часто меня выручало в подобные моменты: удобно, быстро и вкусно.
Кроме слоеного магазинного теста, мне понадобились:
- грецкие орехи
- курага
Пропорции не привожу, так как они сугубо индивидуальны, и вы можете использовать любые начинки: чернослив, изюм, джем, арахис, миндаль и т.д.
А теперь начнем игру!
Колодец
Для того, чтобы сделать колодец с начинкой, необходим квадрат слоеного теста.
Складываем его и делаем два надреза, как показано на фото.
Теперь разворачиваем квадрат
и заворачиваем его концы-разрезы в разные стороны.
В середину колодца вкладываем начинку — у меня орехи.
Бантик
Все начинается снова с квадратного слоеного листа, который складываем пополам (в треугольник).
Делаем вот такие два надреза:
Среднюю часть (полоску) заворачиваем вокруг середины треугольника, и получаем красивый бантик.
Карэ
Начало — все тот же квадрат теста.
Складываем его пополам (в треугольник) и делаем один небольшой разрезик.
Разворачиваем квадрат обратно и одну сторону разреза накладываем на неразрезанную его часть (много слов, а все должно быть понятно по рисунку).
Начинка — сладкий творог с яйцом.
Сверху украшаем курагой.
Косичка
Чтобы не быть скучной, в этот раз возьмем не квадратный кусок теста, а прямоугольный. Внутри делаем разрез.
Несколько раз заворачиваем косичку.
Начинка — орехи и курага.
Сеточка
Для сеточки необходимы два кусочка теста: квадратный и прямоугольный, который будет чуть меньше по ширине квадратного кусочка теста.
На квадратный кусок укладываем сладкий творог с яйцом.
Второй прямоугольный кусочек теста разрезаем в нескольких местах в шахматном порядке.
Накладываем сеточку на квадратный кусочек теста с начинкой, немного растягивая ее по бокам. Углы защипываем.
Треугольник
Вырезаем из теста длинный треугольник. На широком конце делаем надрез, как на фото.
Заворачиваем тонкий конец треугольника в разрез, а внутри начинка — курага.
Выкладываем красоту на противень, посыпаем сверху маком и выпекаем до готовности при температуре около 130 градусов.
В результате получается румяная хрустящая красота. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо большое за столь удивительный рецепт!
Комментировать