Куриные котлетки по этому рецепту получаются необыкновенно сочными и вкусными, так как сначала мы их слегка обжариваем на сковороде, потом запекаем в духовке под ароматным соусом бешамель. Это несложное и достаточно бюджетное блюдо с легкостью может украсить праздничный стол!
Общее время приготовления: 50 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Поместите в миску куриный фарш, панировочные сухари, натертый на крупной терке репчатый лук, соль, молотый черный перец и тщательно перемешайте все ингредиенты. 
![]()
3. Сформируйте из полученного куриного фарша 4 котлетки, обваляйте их в муке (лишнюю муку стряхните) и обжарьте котлеты с двух сторон на растительном масле на средне-сильном огне. Нам нужно только запечатать соки внутри котлет.
![]()
4. В это время в ковше растопите сливочное масло. Добавьте 1 ст.л. муки и, быстро помешивая венчиком, готовьте соус на среднем огне, в течение 30 секунд. Влейте молоко, приправьте соус солью и снова тщательно перемешайте соус венчиком. Добавьте в белый соус мускатный орех.
![]()
5. Готовьте соус 3-4 минуты, постоянно помешивая венчиком, до загущения. По консистенции он должен напоминать жидковатую сметану. Готовый соус бешамель снимите с огня, позвольте соусу настояться в течение 10 минут, он станет еще гуще. Если он слишком густой, добавьте в соус молока.
![]()
6. Обжаренные на сковороде котлеты выложите в форму для запекания и полейте сверху приготовленным белым соусом (шаг 5).
![]()
7. На куриные котлетки, поверх соуса бешамель, равномерно выложите тертый сыр.
![]()
8. Поместите форму для запекания в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут до расплавления сыра и подрумянивания котлеток.
9. Готовые сочные котлеты под белым соусом сверху украсьте нарезанным зеленым луком, разложите по тарелкам, добавьте гарнир по вкусу и подавайте на стол. Приятного аппетита!
![]()
Фото: Roman Ish
Общее время приготовления: 50 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
- 400 г куриного фарша
- 100 г твердого сыра - натереть на крупной терке
- 2 небольшие головки репчатого лука (или 1 крупный)
- 200 мл молока
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 30 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- Щепотка молотого мускатного ореха
- Черный молотый перец, соль - по вкусу
- Нарезанный зеленый лук - для подачи
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Поместите в миску куриный фарш, панировочные сухари, натертый на крупной терке репчатый лук, соль, молотый черный перец и тщательно перемешайте все ингредиенты. 
3. Сформируйте из полученного куриного фарша 4 котлетки, обваляйте их в муке (лишнюю муку стряхните) и обжарьте котлеты с двух сторон на растительном масле на средне-сильном огне. Нам нужно только запечатать соки внутри котлет.
4. В это время в ковше растопите сливочное масло. Добавьте 1 ст.л. муки и, быстро помешивая венчиком, готовьте соус на среднем огне, в течение 30 секунд. Влейте молоко, приправьте соус солью и снова тщательно перемешайте соус венчиком. Добавьте в белый соус мускатный орех.
5. Готовьте соус 3-4 минуты, постоянно помешивая венчиком, до загущения. По консистенции он должен напоминать жидковатую сметану. Готовый соус бешамель снимите с огня, позвольте соусу настояться в течение 10 минут, он станет еще гуще. Если он слишком густой, добавьте в соус молока.
6. Обжаренные на сковороде котлеты выложите в форму для запекания и полейте сверху приготовленным белым соусом (шаг 5).
7. На куриные котлетки, поверх соуса бешамель, равномерно выложите тертый сыр.
8. Поместите форму для запекания в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут до расплавления сыра и подрумянивания котлеток.
9. Готовые сочные котлеты под белым соусом сверху украсьте нарезанным зеленым луком, разложите по тарелкам, добавьте гарнир по вкусу и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Фото: Roman Ish
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать