Ну кто откажется от сочной курочки, приготовленной в соусе на основе томатов и вина? Это не просто тушёные куриные ножки, это настоящий кулинарный шедевр. И вы убедитесь в этом, если приготовить курочку по этому рецепту.
Порций: 4-6
Активное время: 40 минут
Общее время приготовления: 1 час 10 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Приправьте курицу солью и перцем. Насыпьте муку в широкую неглубокую тарелку. Обваляйте в муке каждый кусочек курицы.
2. В большом казанке нагрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелку.
3. Положите грибы в сковороду и жарьте около 8 минут, часто помешивая. Добавьте лук и чеснок, жарьте ещё 6 минут.
4. Влейте вино и доведите до кипения. Добавьте помидоры с жидкостью, а также розмарин и лавровый лист. Снова доведите всё до кипения, затем посолите и поперчите. Положите обжаренную курицу в казанок.
5. Переставьте казанок в духовку и оставьте там на 30 минут. По прошествии этого времени достаньте казанок из духовки, удалите розмарин и лавровый лист. Украсьте блюдо петрушкой. Приятного аппетита!
Photograph: Vicky Wasik
Источник: seriouseats.co
Порций: 4-6
Активное время: 40 минут
Общее время приготовления: 1 час 10 минут
Ингредиенты:
- 1,5 кг куриных ножек
- Соль, перец - по вкусу
- 45 мл оливкового масла
- 450 г шампиньонов - промыть, обрезать и нарезать четвертинками
- 225 г лука - тонко нарезать
- 5 зубчиков чеснока - мелко нарезать
- 175 мл белого сухого вина
- 800 г консервированных помидоров - обсушить и раздавить
- 120 мл жидкости из-под консервированных помидоров
- 2 веточки свежего розмарина или тимьяна
- 1 лавровый лист
- Петрушка - по желанию
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Приправьте курицу солью и перцем. Насыпьте муку в широкую неглубокую тарелку. Обваляйте в муке каждый кусочек курицы.
2. В большом казанке нагрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелку.
3. Положите грибы в сковороду и жарьте около 8 минут, часто помешивая. Добавьте лук и чеснок, жарьте ещё 6 минут.
4. Влейте вино и доведите до кипения. Добавьте помидоры с жидкостью, а также розмарин и лавровый лист. Снова доведите всё до кипения, затем посолите и поперчите. Положите обжаренную курицу в казанок.
5. Переставьте казанок в духовку и оставьте там на 30 минут. По прошествии этого времени достаньте казанок из духовки, удалите розмарин и лавровый лист. Украсьте блюдо петрушкой. Приятного аппетита!
Photograph: Vicky Wasik
Источник: seriouseats.co
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать