Восхитительно вкусный соус, который можно приготовить всего за 40 минут. Этот томатный соус очень универсален. Вы можете готовить с ним пиццу, лазанью, добавлять в макароны и супы, использовать при готовке мяса и птицы.
Выход: около 2 литров соуса
Активное время: 25 минут
Общее время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В большой кастрюле немного обжарьте чеснок в оливковом масле, затем добавьте перец чили и жарьте ещё 3 минуты на слабом огне. Теперь добавьте орегано, подержите на огне ещё минуту.
2. Добавьте томатную пасту и тушите, периодически помешивая, 3 минуты.
3. Положите консервированные помидоры (вместе с жидкостью из банки), увеличьте и доведите до слабого кипения. Затем уменьшите огонь. Погружным блендером измельчите содержимое кастрюли до однородности.
4. Добавьте базилик и варите соус на медленном огне, периодически помешивая, около 30 минут. Посолите по вкусу.
5. Достаньте базилик и выбросьте его. Остудите соус до комнатной температуры и перелейте в банку. Храните домашний томатный соус в холодильнике.
Photographs: Vicky Wasik
Источник: seriouseats.com
Выход: около 2 литров соуса
Активное время: 25 минут
Общее время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока - измельчить
- Щепотка хлопьев перца чили
- 1 ч. л. сушёного орегано
- 3 ст. л. томатной пасты
- 800 г консервированных помидоров - снять кожицу
- 1 веточка базилика
- Соль
Приготовление:
1. В большой кастрюле немного обжарьте чеснок в оливковом масле, затем добавьте перец чили и жарьте ещё 3 минуты на слабом огне. Теперь добавьте орегано, подержите на огне ещё минуту.
2. Добавьте томатную пасту и тушите, периодически помешивая, 3 минуты.
3. Положите консервированные помидоры (вместе с жидкостью из банки), увеличьте и доведите до слабого кипения. Затем уменьшите огонь. Погружным блендером измельчите содержимое кастрюли до однородности.
4. Добавьте базилик и варите соус на медленном огне, периодически помешивая, около 30 минут. Посолите по вкусу.
5. Достаньте базилик и выбросьте его. Остудите соус до комнатной температуры и перелейте в банку. Храните домашний томатный соус в холодильнике.
Photographs: Vicky Wasik
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать