Мясо гуся — вкусное и питательное. Но многое зависит от того, как его приготовить. Я хочу вам сегодня поведать тот рецепт, которым остались очень довольны мои домочадцы. Ну, и я, конечно же!
Мне нравится гусь, запечённый с картофелем. Но с рисом, по крайней мере, с красным, получилось ещё вкуснее… Итак, рецепт!
Уровень сложности: средний
Время на приготовление: около четырёх часов
Ингредиенты на три горшочка:
Приготовление:
Самый длительный процесс в данном случае — это отваривание гуся. Так как бульон будет мне нужен постольку-поскольку, а мясо должно получиться вкусным, то грудку и спинку я запустила в закипевшую воду, а не в холодную.
Сразу же убавила огонь на минимум. Дождалась нового кипения и варила 2 часа, постоянно снимая пену и добавив душистый и чёрный перец горошком.
![]()
Когда гусь был готов, выложила его на тарелку и дала остыть.
![]()
Параллельно с отвариваем гусика, чтобы не терять времени, подготовила остальные ингредиенты.
Лук измельчила и спассеровала на подсолнечном масле.
![]()
Морковь пустила на крупную тёрку, а затем к луку. Посолила, добавила свежемолотые перцы.
![]()
Замороженную стручковую фасоль запустила в кипящую подсоленную воду, отварила в течение 7 минут, откинула на дуршлаг.
![]()
Рис (я использовала красный — сорт рубин) промыла, залила водой, варила с момента закипания 35 минут. Злак можно взять любой. Для очищенного белого риса хватит 15-25 минут в зависимости от сорта.
![]()
На дно чистых и сухих горшочков выложила рис.
![]()
Мясо гуся отделила от косточек и порезала ножом довольно мелко. Выложила новым слоем.
![]()
Остывшую стручковую фасоль порезала на маленькие брусочки (по сравнению с замороженной в три раза мельче). Влила в каждый горшочек по 5 столовых ложек бульона.
![]()
Затем выложила спассерованные лук с морковью.
![]()
Всё покрыла сметаной.
![]()
Отправила горшочки в электрическую духовку при 200'C на 1 час. Зелёный лук вымыла, обсушила, порезала и припорошила им готовое блюдо.
![]()
Гусь получается очень сочным, сытным и вкусным! Оторваться просто невозможно ;)
Мне нравится гусь, запечённый с картофелем. Но с рисом, по крайней мере, с красным, получилось ещё вкуснее… Итак, рецепт!
Уровень сложности: средний
Время на приготовление: около четырёх часов
Ингредиенты на три горшочка:
- часть грудки и спинки гуся общим весом (с косточками) 750 г
- 1 морковь
- 1 луковица
- 250 г сметаны 20-процентной жирности
- 2 горсти стручковой фасоли
- 1/3 стакана красного риса
- смесь перцев
- соль
- душистый перец горошком
- чёрный перец горошком
- подсолнечное масло
- зелёный лук
Приготовление:
Самый длительный процесс в данном случае — это отваривание гуся. Так как бульон будет мне нужен постольку-поскольку, а мясо должно получиться вкусным, то грудку и спинку я запустила в закипевшую воду, а не в холодную.
Сразу же убавила огонь на минимум. Дождалась нового кипения и варила 2 часа, постоянно снимая пену и добавив душистый и чёрный перец горошком.
Когда гусь был готов, выложила его на тарелку и дала остыть.
Параллельно с отвариваем гусика, чтобы не терять времени, подготовила остальные ингредиенты.
Лук измельчила и спассеровала на подсолнечном масле.
Морковь пустила на крупную тёрку, а затем к луку. Посолила, добавила свежемолотые перцы.
Замороженную стручковую фасоль запустила в кипящую подсоленную воду, отварила в течение 7 минут, откинула на дуршлаг.
Рис (я использовала красный — сорт рубин) промыла, залила водой, варила с момента закипания 35 минут. Злак можно взять любой. Для очищенного белого риса хватит 15-25 минут в зависимости от сорта.
На дно чистых и сухих горшочков выложила рис.
Мясо гуся отделила от косточек и порезала ножом довольно мелко. Выложила новым слоем.
Остывшую стручковую фасоль порезала на маленькие брусочки (по сравнению с замороженной в три раза мельче). Влила в каждый горшочек по 5 столовых ложек бульона.
Затем выложила спассерованные лук с морковью.
Всё покрыла сметаной.
Отправила горшочки в электрическую духовку при 200'C на 1 час. Зелёный лук вымыла, обсушила, порезала и припорошила им готовое блюдо.
Гусь получается очень сочным, сытным и вкусным! Оторваться просто невозможно ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать