Сложно представить себе обед в прохладное время года без согревающего насыщенного супчика. Суп по этому рецепту как раз относится к разряду таких — он готовится на основе сливок и куриного бульона с добавлением кусочков жареного куриного филе и макарон.
Время приготовления: около 1 часа
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Растопите масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Прожарьте в нем курицу по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Приправьте солью и перцем и переложите из кастрюли в отдельную тарелку. Когда курица остынет, нарежьте ее на кусочки.
2. В ту же кастрюлю добавьте лук и прожарьте около 6 минут до мягкости. Затем добавьте чеснок и прожарьте 1 минуту. Добавьте муку и размешивайте венчиком 2-3 минуты, пока она не прожарится до золотистого цвета. Затем влейте куриный бульон и сливки и проварите на слабом кипении около 15 минут до загустения.
3. Добавьте в кастрюлю макароны и проварите около 10 минут до состояния аль-денте. Затем верните туда же нарезанную курицу и приправьте красным перцем в хлопьях, солью и перцем.
4. Распределите горячий суп по тарелкам и приправьте каждую порцию базиликом.
Image credit: Ethan Calabrese
Источник: delish.com
Время приготовления: около 1 часа
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 30 г сливочного масла
- 450 г куриного филе без кожицы и костей
- 1 крупная луковица - мелко нарезать
- 3 зубчика чеснока - мелко нарезать
- 30 г муки
- 1 л куриного бульона
- 250 мл сливок
- 250 г макарон (например, ракушек)
- 2 ч. ложки красного перца в хлопьях - по желанию
- Нашинкованный базилик - для посыпки
Способ приготовления:
1. Растопите масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Прожарьте в нем курицу по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Приправьте солью и перцем и переложите из кастрюли в отдельную тарелку. Когда курица остынет, нарежьте ее на кусочки.
2. В ту же кастрюлю добавьте лук и прожарьте около 6 минут до мягкости. Затем добавьте чеснок и прожарьте 1 минуту. Добавьте муку и размешивайте венчиком 2-3 минуты, пока она не прожарится до золотистого цвета. Затем влейте куриный бульон и сливки и проварите на слабом кипении около 15 минут до загустения.
3. Добавьте в кастрюлю макароны и проварите около 10 минут до состояния аль-денте. Затем верните туда же нарезанную курицу и приправьте красным перцем в хлопьях, солью и перцем.
4. Распределите горячий суп по тарелкам и приправьте каждую порцию базиликом.
Image credit: Ethan Calabrese
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать