Если спросить моего мужа, каким должен быть соус для макарон, он ответит – красным и мясным.
Не важно, какие ингредиенты в него включены, сколько часов (минут) я его готовила, если соус красный и мясной да еще и подан с макаронами – это хороший соус. Так по крайней мере считает мой муж. Я могу сколько угодно изгаляться с различными сливочными, чесночными, сырными и прочими вариантами «подливки», если в ней нет красного цвета, муж его сам туда добавит. Кетчупом. Сначала я расстраивалась. Теперь отношусь к этому философски. Но кулинарных экспериментов не прекратила. Теперь мои красные мясные соусы могут похвастаться различными и не всегда обычными добавками.
Сегодняшний рецепт из таких. Это результат кулинарного, я бы даже сказала, хулиганства.
Ингредиенты:
Сложность: оченьпросто
Время приготовления: 20 минут![]()
Начинается все стандартно. Обжариваем на сковороде фарш.
Как обжарили, снимаем со сковороды.
Пока режем лук,
трем морковь,
и свеклу.
![]()
В ту же самую сковороду первым отправляем лук,
томим пока не начинает коричневеть, добавляем морковку,
она тоже жарится минут 5.
Ну и последним из овощей в сковороду кладем свеклу.
Постоянно помешиваем. Как свекла «схватилась», так сразу добавляем фарш
и томатную пасту (напомню, у меня замороженная версия пасты, но это не принципиально).
![]()
Добавляем приправы, перец и соль (мне повезло, подружка привезла из Франции шикарную приправу, вот я теперь ее вовсю и использую).![]()
Чуть вместе потомим, при необходимости добавим немножко водички,
накроем крышкой и оставим на самом маленьком огне минут на 10.
Традиционным образом варим макароны, добавляем к ним соус и едим.
Муж мой сказал, что свекла тут «в тему», а это, признаюсь, одна из самых лучших его оценок!;)
Не важно, какие ингредиенты в него включены, сколько часов (минут) я его готовила, если соус красный и мясной да еще и подан с макаронами – это хороший соус. Так по крайней мере считает мой муж. Я могу сколько угодно изгаляться с различными сливочными, чесночными, сырными и прочими вариантами «подливки», если в ней нет красного цвета, муж его сам туда добавит. Кетчупом. Сначала я расстраивалась. Теперь отношусь к этому философски. Но кулинарных экспериментов не прекратила. Теперь мои красные мясные соусы могут похвастаться различными и не всегда обычными добавками.
Сегодняшний рецепт из таких. Это результат кулинарного, я бы даже сказала, хулиганства.
Ингредиенты:
- 500 граммов фарша
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- и вот он, вот он – секретный ингредиент – 1 крупная свекла (не удивляйтесь)
Сложность: оченьпросто
Время приготовления: 20 минут
![](/img/rsz/414/334/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2016%2F05%2F15%2F5cd45d_wmark.jpg)
Начинается все стандартно. Обжариваем на сковороде фарш.
![](/img/rsz/414/318/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2016%2F05%2F15%2F2867de_wmark.jpg)
Пока режем лук,
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2016%2F05%2F15%2Fd5a16f_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2016%2F05%2F15%2F1c71b0_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2016%2F05%2F15%2F20c6ec_wmark.jpg)
В ту же самую сковороду первым отправляем лук,
![](/img/rsz/414/333/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2016%2F05%2F15%2F82af13_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/341/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2016%2F05%2F15%2F8f1ff0_wmark.jpg)
Ну и последним из овощей в сковороду кладем свеклу.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2016%2F05%2F15%2F0a9912_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2016%2F05%2F15%2Fa119ce_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2016%2F05%2F15%2Fac6fa0_wmark.jpg)
Добавляем приправы, перец и соль (мне повезло, подружка привезла из Франции шикарную приправу, вот я теперь ее вовсю и использую).
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2016%2F05%2F15%2Fdc9f8c_wmark.jpg)
Чуть вместе потомим, при необходимости добавим немножко водички,
![](/img/rsz/414/304/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2016%2F05%2F15%2F605733_wmark.jpg)
Традиционным образом варим макароны, добавляем к ним соус и едим.
Муж мой сказал, что свекла тут «в тему», а это, признаюсь, одна из самых лучших его оценок!;)
![](/img/rsz/414/308/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F95%2F94%2F2016%2F05%2F15%2F67ee2e_wmark.jpg)
Комментировать