Супы в моей семье очень уважают. Я сама их очень люблю. Иногда я могу есть суп и на обед, и на ужин. Особенно если суп густой и сытный. Так, одним из моих любимых супчиков является фасолевый.
Фасолевый суп может совмещать в себе и первое, и второе на обед, так как фасоль сама по себе довольно тяжелый продукт, и после того, как поешь ее, еще долго не наступает чувство голода.
Сложность приготовления фасолевого супа, пожалуй, только в том, что фасоль нужно замачивать примерно за 10-12 часов. Правда, задачу можно облегчить и воспользоваться фонсервированной фасолью, которую практически не нужно варить. Но сам вкус супа в этом случае сильно проигрывает тому, что сварен на сухой фасоли.
Ингредиенты для фасолевого супа:
Время приготовления – 2 часа ( 10-12 часов для замачивания фасоли).
Сложность приготовления – средняя.
Ход работы
Фасоль замачиваем в глубокой емкости, наливая воду так, чтобы она покрывала всю фасоль примерно на 1-2 см. За ночь вся вода впитается в фасоль и она разбухнет, станет мягче.
![]()
Варим бульон. Для этого лучше всего подойдет говядина на косточке. Варим мясо примерно 1 час 10-20 минут, в середине варки солим. Затем вареную говядину вытаскиваем из бульона.
![]()
Закладываем размоченную фасоль. Варим ее около 20-30 минут.
![]()
Картофель режем на ломтики и кладем в суп.
![]()
Лук режем квадратиками.
![]()
Морковку – натираем на терке.
![]()
На сковороде слегка поджариваем лук.
![]()
Добавляем морковку и тушим их.
![]()
Кладем к морковно-луковой смеси томатную пасту. Перемешиваем, добавляем немного воды и тушим под крышкой.
![]()
Затем перекладываем овощи в кастрюлю.
![]()
Вареное мясо разрезаем на кусочки.
![]()
И также кладем в наш суп.
![]()
В самом конце добавляем лаврушку.
![]()
Подаем со свежей зеленью.
![]()
Фасолевый суп может совмещать в себе и первое, и второе на обед, так как фасоль сама по себе довольно тяжелый продукт, и после того, как поешь ее, еще долго не наступает чувство голода.
Сложность приготовления фасолевого супа, пожалуй, только в том, что фасоль нужно замачивать примерно за 10-12 часов. Правда, задачу можно облегчить и воспользоваться фонсервированной фасолью, которую практически не нужно варить. Но сам вкус супа в этом случае сильно проигрывает тому, что сварен на сухой фасоли.
Ингредиенты для фасолевого супа:
- вода – 2 литра
- морковка – 1 шт.
- картошка – 1 шт.
- лук – 1 головка
- томатная паста – 1 столовая ложка
- фасоль белая сухая – 1 стакан
- лаврушка
- соль
Время приготовления – 2 часа ( 10-12 часов для замачивания фасоли).
Сложность приготовления – средняя.
Ход работы
Фасоль замачиваем в глубокой емкости, наливая воду так, чтобы она покрывала всю фасоль примерно на 1-2 см. За ночь вся вода впитается в фасоль и она разбухнет, станет мягче.
Варим бульон. Для этого лучше всего подойдет говядина на косточке. Варим мясо примерно 1 час 10-20 минут, в середине варки солим. Затем вареную говядину вытаскиваем из бульона.
Закладываем размоченную фасоль. Варим ее около 20-30 минут.
Картофель режем на ломтики и кладем в суп.
Лук режем квадратиками.
Морковку – натираем на терке.
На сковороде слегка поджариваем лук.
Добавляем морковку и тушим их.
Кладем к морковно-луковой смеси томатную пасту. Перемешиваем, добавляем немного воды и тушим под крышкой.
Затем перекладываем овощи в кастрюлю.
Вареное мясо разрезаем на кусочки.
И также кладем в наш суп.
В самом конце добавляем лаврушку.
Подаем со свежей зеленью.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать