Суп-пюре из цветной капусты, рецепты с фото

Чтобы приготовить нежный суп-пюре из цветной капусты, совершенно не нужно иметь какие-то кулинарные таланты. Достаточно просто следовать указанной инструкции приготовления и утонченное блюдо, не хуже, чем в ресторане, будет на вашем столе через полчаса.

Сначала, конечно, нужно проверить, все ли составляющие имеются в наличии, а чего не хватает – докупить в магазине. Также в приготовлении данного супа необходим блендер или кухонный комбайн, иначе однородной консистенции, которая так важна здесь, не получится.

Практически всегда супы-пюре сопровождаются гренками или сухариками, и так действительно намного вкуснее. Здесь же главной изюминкой выступает жареный картофель, который обязательно должен быть порезан тоненькой соломкой. Эффект просто потрясающий, а вкус хрустящего картофеля в сочетании с супом замечательный.

Степень сложности – не очень сложно.

Время приготовления – 35 минут.

Нам потребуется:

Капуста цветная – 350 г
Шпинат (у меня замороженный) – 80 г
Луковица
Плавленый сырок
Картофель – 2
Чеснок – 3 зубка
Укроп свежий или замороженный – немного
Масло сливочное – 20 г
Сливки (10 %) – 150 мл
Растительное масло
Соль

Капусту помещаем в 700 мл воды и ставим на огонь. Варим минут 20.

Лучок поджариваем на сковороде с растительным маслом.

Добавляем в кастрюлю с капустой шпинат и готовим ещё 8 минут.

Затем помещаем капусту и шпинат в ёмкость блендера и перерабатываем до однородности.

Возвращаем пюре в кастрюлю (при этом количество жидкости можно отрегулировать – либо добавить либо слить). Отправляем туда же лук и уже в кастрюле снова дорабатываем блендером.