Иногда так все надоедает, что не хочется ничего ни готовить, ни шить, ни вязать. Живя в курортном городе, море захватывает меня и хочется только плавать и загорать. Признаться, летом я не так часто кормлю своих домочадцев новинками, а стараюсь привносить в старые рецепты что-то оригинальное. Именно таким рецептом сегодня хочу с вами поделиться.
У клецок есть много аналогов в разных кухнях: галушки — на Украине, кнедли — в Германии, ньокки — в Италии, салма — у татар. Обычно, эти мучные шарики добавляют с суп, но я, да и не только я, готовлю их и как второе блюдо. Такой рецепт вы можете найти тут.
Экспериментом стало добавление манной крупы в тесто для клецок. Впрочем, основание супа также не совсем обычное. Туда я добавила кабачок, но не просто нарезанный. Впрочем, обо всем поподробнее.
Для приготовления вам понадобится:
Время приготовления: 40 минут. Сложность: просто.
Приготовление начинаем с того, что отправляем на огонь кастрюлю с водой. Пока она закипает, чистим картофель и нарезаем его мелким кубиком. Отправляем картофель вариться на умеренном огне.
![]()
Лук нарезаем кубиком, обжариваем его на сковороде до золотистого цвета.
![]()
Кабачок нарезаем мелким кубиком, отправляем к луку обжариваться. Чеснок рубим, кладем к овощам. Пассируем около 10 минут.
![]()
Румяные овощи кладем в кастрюлю с уже готовой картошкой.
![]()
Огонь уменьшаем до минимума, вливаем томатный сок. Приступаем к приготовлению клецок. В сотейнике кипятим воду с маслом. Смешиваем два вида муки, добавляем зелень.
![]()
Кипящую воду с маслом, вливаем в муку. Замешиваем тесто ложкой. Когда немного остынет, домешиваем руками.
![]()
Отрываем по кусочку от теста и формируем клецки. Они могут быть просто в виде оторванных кусочков, но сегодня мне захотелось их округлить.
![]()
Огонь снова увеличиваем до максимального, приправляем суп солью и перцем. Опускаем клецки в кипящий бульон. Варим до всплытия клецок.
![]()
Желаю всем приятного аппетита!
![]()
У клецок есть много аналогов в разных кухнях: галушки — на Украине, кнедли — в Германии, ньокки — в Италии, салма — у татар. Обычно, эти мучные шарики добавляют с суп, но я, да и не только я, готовлю их и как второе блюдо. Такой рецепт вы можете найти тут.
Экспериментом стало добавление манной крупы в тесто для клецок. Впрочем, основание супа также не совсем обычное. Туда я добавила кабачок, но не просто нарезанный. Впрочем, обо всем поподробнее.
Для приготовления вам понадобится:
- 1 кабачок
- 3 клубня картофеля
- 2 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл томатного сока
- 100 г кукурузной муки
- 100 мл воды
- 40 мл растительного масла для клецок 20 мл для обжарки овощей
- половина пучка зелени
- соль, перец по вкусу
Время приготовления: 40 минут. Сложность: просто.
Приготовление начинаем с того, что отправляем на огонь кастрюлю с водой. Пока она закипает, чистим картофель и нарезаем его мелким кубиком. Отправляем картофель вариться на умеренном огне.
Лук нарезаем кубиком, обжариваем его на сковороде до золотистого цвета.
Кабачок нарезаем мелким кубиком, отправляем к луку обжариваться. Чеснок рубим, кладем к овощам. Пассируем около 10 минут.
Румяные овощи кладем в кастрюлю с уже готовой картошкой.
Огонь уменьшаем до минимума, вливаем томатный сок. Приступаем к приготовлению клецок. В сотейнике кипятим воду с маслом. Смешиваем два вида муки, добавляем зелень.
Кипящую воду с маслом, вливаем в муку. Замешиваем тесто ложкой. Когда немного остынет, домешиваем руками.
Отрываем по кусочку от теста и формируем клецки. Они могут быть просто в виде оторванных кусочков, но сегодня мне захотелось их округлить.
Огонь снова увеличиваем до максимального, приправляем суп солью и перцем. Опускаем клецки в кипящий бульон. Варим до всплытия клецок.
Желаю всем приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать