Свинина с яблоками для романтического ужина, рецепты с фото

Сочетание мяса с фруктами всегда казалось для меня очень интересным, невероятно вкусным, достаточно гармоничным, а ещё – весьма и весьма интригующим…

Вот именно эта легкая фруктовая нотка, всегда с небольшой сладостью, порой терпкостью и кислинкой, добавляет блюду какую-то особую прелесть, а атмосфере вокруг – чуток загадки и романтики…

Да-да, без бокала вина здесь не обойтись!.. И сто процентов – свинина, приготовленная с яблоками – это блюдо для двоих…

Конечно же, при этом стоит быть осторожной и обязательно учитывать вкусовые предпочтения своей половинки, чтобы не испортить интригующий вечер – быть может, кто-то не приемлет подобные эксперименты…

А такие есть – это я знаю точно! Вот, к примеру, мой папа называет сочетание мяса с фруктами кулинарным извращением и никогда даже не пробует ничего подобного… Ой, тяжело с ним маме в этом плане – сейчас я это понимаю, как никогда!

А вот мой супруг всегда воспринимает на ура все мои эксперименты на кухне, так что готовить мне для него – одно сплошное удовольствие!..

Итак, необходимые нам для этого блюда продукты:

около 400 г свиной мякоти (желательно брать вырезку)
2 небольших кисло-сладких яблока
1 ст.л. растительного масла
2 ч.л. сливочного масла
щепотка соли
щепотка черного молотого перца
1 яйцо
полстакана молока
1,5 ст.л. муки
свежая зелень для подачи

Уровень сложности приготовления этого блюда: сводится практически к нулю

Необходимое для приготовления время: не больше 30-ти минут

Предлагаемый ход работы:

Начинаем с того, что мясо (уже промытое и хорошенько обсушенное) мы разрезаем вдоль волокон. Используя тендерайзер, немного его размягчаем при необходимости (если у вас вырезка, то такие манипуляции будут даже лишними).

Затем каждый кусочек немного приправляем солью и перцем.

Приправленное мясо окунаем в приготовленный из яйца, молока (или воды), муки и соли кляра – всё это просто тщательно взбиваем венчиком.

Кусочки мяса выкладываем на сковороду с растительным маслом – желательно, чтобы она была уже хорошо прогрета.

Обжариваем мясо с обеих сторон.

Параллельно на другой сковороде растапливаем кусочек сливочного масла.

Нарезаем на дольки яблоки, очистив их от сердцевинки, и сразу выкладываем на сковороду с маслом. Я добавила к ним ещё буквально 1 чайную ложечку растительного масла, чтобы сливочное не горело.

Уже румяные яблоки переворачиваем, выкладываем на них обжаренное в кляре мясо, убавляем до минимума огонь и накрываем крышкой – оставляем всё в таком виде минут на 5-7.