Казалось бы, что особенного может быть в мясных котлетах? Мы смешиваем различные фарши, добавляем к ним хлеб и картофель, лук и чеснок… Но все эти вкусы для нас – не новые. Хотя есть один ингредиент, который Вы вряд ли использовали в приготовлении котлеток, а он так отлично сочетается с мясом!
Представляю вашему вниманию новое блюдо с использованием черемши! Эта замечательная зелень имеет пикантный нежно-чесночный вкус и помогает бороться с весенним авитаминозом. Людям, которые не являются поклонниками острых блюд (к которым я отношу и себя) покажется, что в сыром виде эта зелень имеет довольно выраженный вкус. А вот после термической обработки он становиться намного нежнее.
Черемшу я решила смешать с твердым сыром и использовать в начинке для котлет, а не смешивать со всем фаршем. Моя дочь отрицательно реагирует на любой вид зелени в блюдах, поэтому в части котлеток я не использовала сырную начинку вообще.
Время приготовления: 25-35 минут .
Сложность: небольшая.
Чтобы приготовить котлеты с пикантной начинкой, мне понадобились:
1) 600 г свинины
2) 600 г говядины
3) 2 луковицы
4) соль, черный молотый перец, молотый кориандр
5) 2 сырых куриных яйца
6) 250 г твердого сыра
7) маленький пучок свежей черемши
8) пару столовых ложек пшеничной муки
9) растительный жир
![]()
Мясо нарезаем на крупными кубиками.
![]()
С помощью мясорубки с мелкой насадкой перемалываем порубленную свинину и говядину. В конце измельчения добавляем к мясу очищенный и порезанный большими кусочками лук. Таким образом, мы и луковицы измельчим и «очистим» мясорубку от остатков свинины и говядины.
![]()
Добавляем в фарш куриные яйца, ложку муки и соль с пряностями. Хорошо перемешиваем мясную массу.
![]()
Черемшу измельчаем, а твердый сыр натираем на терке.
![]()
Смешиваем их вместе.
![]()
Из фарша делаем плоский кружок и в центр кладем начиночку.
![]()
Закрываем края и обжариваем в раскаленном масле до готовности.
![]()
Котлеты подаем теплыми!
![]()
Представляю вашему вниманию новое блюдо с использованием черемши! Эта замечательная зелень имеет пикантный нежно-чесночный вкус и помогает бороться с весенним авитаминозом. Людям, которые не являются поклонниками острых блюд (к которым я отношу и себя) покажется, что в сыром виде эта зелень имеет довольно выраженный вкус. А вот после термической обработки он становиться намного нежнее.
Черемшу я решила смешать с твердым сыром и использовать в начинке для котлет, а не смешивать со всем фаршем. Моя дочь отрицательно реагирует на любой вид зелени в блюдах, поэтому в части котлеток я не использовала сырную начинку вообще.
Время приготовления: 25-35 минут .
Сложность: небольшая.
Чтобы приготовить котлеты с пикантной начинкой, мне понадобились:
1) 600 г свинины
2) 600 г говядины
3) 2 луковицы
4) соль, черный молотый перец, молотый кориандр
5) 2 сырых куриных яйца
6) 250 г твердого сыра
7) маленький пучок свежей черемши
8) пару столовых ложек пшеничной муки
9) растительный жир
Мясо нарезаем на крупными кубиками.
С помощью мясорубки с мелкой насадкой перемалываем порубленную свинину и говядину. В конце измельчения добавляем к мясу очищенный и порезанный большими кусочками лук. Таким образом, мы и луковицы измельчим и «очистим» мясорубку от остатков свинины и говядины.
Добавляем в фарш куриные яйца, ложку муки и соль с пряностями. Хорошо перемешиваем мясную массу.
Черемшу измельчаем, а твердый сыр натираем на терке.
Смешиваем их вместе.
Из фарша делаем плоский кружок и в центр кладем начиночку.
Закрываем края и обжариваем в раскаленном масле до готовности.
Котлеты подаем теплыми!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Спасибо, Татьяна!
Комментировать