Тесто для хлеба на дрожжах с кукурузной мукой, рецепты с фото

Существует огромное количество рецептов теста для хлеба. Есть хлеб, который готовят на заквасках, есть содовый хлеб, но сегодня я расскажу рецепт приготовления хлеба на обычных сухих дрожжах. Пожалуй, это самый простой ингредиент для того, чтобы получился пышный и вкусный хлеб. А кукурузная мука, которая входит в состав данного рецепта, придает хлебу невероятную рыхлость.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты для приготовления булки массой 300 г:

Мука пшеничная – 160 г
Мука кукурузная – 80-100 г
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Молоко – сколько возьмет тесто
Масло подсолнечное – 1 ст. л.
Дрожжи – 3-4 г

Ход приготовления:

Берем пшеничную муку. Чтобы хлеб был пышный, муку необходимо просеять.
Теперь нам потребуется кукурузная мука. У меня кукурузная мука грубого помола. Но можно взять и тонкого помола, в этом случае тесто будет не такое ярко-желтое. Кукурузную муку также просеиваем в чашку.

Добавляем в муку соль и сахар. Будет достаточно добавить по половине чайной ложки без горки того и другого ингредиента. Перемешиваем.

Теперь добавляем сухие моментальные дрожжи в количестве 3-4 г. Вновь перемешиваем.

Тесто для хлеба на дрожжах с кукурузной мукой

Подливаем в муку молоко.

А в след добавляем столовую ложку подсолнечного масла. У меня получилось немного больше, но для такого количества муки хватит и одной.

Перемешиваем. При необходимости подливаем еще немного молока, чтобы наше тесто было мягким, пышным и вкусным. Хорошо промешиваем тесто вручную. Если у вас тестомес, можно воспользоваться им.

Теперь оставляем тесто на столе, чтобы оно поднялось. Примерно через час или полтора тесто увеличится в два раза.

Теперь необходимо тесто еще раз хорошо промять. Формируем из теста булку или батон и укладываем на смазанный маслом противень. Также можно застелить противень пергаментом, либо воспользоваться формой для хлеба.

Даем булке постоять в течение 20-25 минут, а затем включаем плиту и выпекаем до румяной корочки при 220 градусах.

Готовый хлеб накрываем полотенцем и даем ему остыть. Теперь его можно разрезать и кушать. Приятного аппетита!