Представляем вашему вниманию простой способ заморозки болгарских перцев на зиму. Впоследствии, размороженный продукт можно будет использовать в салатах, супах, рагу и прочих блюдах. Перцы, замороженные по этому рецепту, гарантированно не потеряют свой аромат и вкусовые свойства.
Время приготовления: 15 минут
Выход: 8-10 перцев, нарезанных на кусочки
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты. Для заморозки стоит выбирать только свежие, спелые, твердые перцы без мягких или гнилых пятен на кожуре. Перцы необходимо тщательно промыть и насухо вытереть бумажными полотенцами.
2. Разрежьте перцы пополам, очистите от сердцевины и семечек.
3. Нарежьте очищенные перцы на предпочитаемые вами кусочки: это могут быть толстые или тонкие полоски, колечки или просто мелкие кусочки.
4. Промойте нарезанные перцы с помощью дуршлага. Стряхните всю воду и просушите перцы тщательно с помощью бумажных полотенец. Чем меньше влаги на них останется, тем лучше они сохранятся.
5. Выложите кусочки перцев одним слоем на большой противень, устланный пергаментной бумагой, и положите в морозилку минимум на 12 часов. Это необходимо для того, чтобы кусочки предварительно проморозились и при замораживании не слиплись в комки.
6. Переложите промороженные перцы в большой зип-лок пакет. Прежде чем закрывать застежку, выпустите из пакета настолько много воздуха, сколько сможете.
7. Перцы можно хранить в морозилке больше года, однако лучше всего они сохраняют свой вкус и аромат в первые 6 месяцев. Перед использованием перцы необходимо разморозить, вытащив необходимое количество из пакета за некоторое время до готовки.
Image credit: Cara Cormack
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 15 минут
Выход: 8-10 перцев, нарезанных на кусочки
Ингредиенты:
- 8-10 сладких болгарских перцев большого размера, либо около 20 - маленького размера
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты. Для заморозки стоит выбирать только свежие, спелые, твердые перцы без мягких или гнилых пятен на кожуре. Перцы необходимо тщательно промыть и насухо вытереть бумажными полотенцами.
2. Разрежьте перцы пополам, очистите от сердцевины и семечек.
3. Нарежьте очищенные перцы на предпочитаемые вами кусочки: это могут быть толстые или тонкие полоски, колечки или просто мелкие кусочки.
4. Промойте нарезанные перцы с помощью дуршлага. Стряхните всю воду и просушите перцы тщательно с помощью бумажных полотенец. Чем меньше влаги на них останется, тем лучше они сохранятся.
5. Выложите кусочки перцев одним слоем на большой противень, устланный пергаментной бумагой, и положите в морозилку минимум на 12 часов. Это необходимо для того, чтобы кусочки предварительно проморозились и при замораживании не слиплись в комки.
6. Переложите промороженные перцы в большой зип-лок пакет. Прежде чем закрывать застежку, выпустите из пакета настолько много воздуха, сколько сможете.
7. Перцы можно хранить в морозилке больше года, однако лучше всего они сохраняют свой вкус и аромат в первые 6 месяцев. Перед использованием перцы необходимо разморозить, вытащив необходимое количество из пакета за некоторое время до готовки.
Image credit: Cara Cormack
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать