В домашних условиях можно приготовить просто отличный хлеб. Рецепт теста хоть и необычный, но не такой уж и сложный. И хлеб получается просто наивкуснейший. Если у вас есть помимо обычной муки еще гречневая и льняная, то этот рецепт для вас.
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 2-2,5 часа
Ингредиенты для приготовления булки 400-500 г:
Ход приготовления:
В глубокую чашку просеиваем 180 грамм пшеничной муки.
![мука]( "мука")
Затем добавляем в нее 80-90 грамм гречневой муки.
В след за гречневой просеиваем в чашку 50-60 грамм льняной муки.
![мука гречная]( "мука гречная")
Теперь кладем половину чайной ложки сахара и столько же соли.
![Тесто для хлеба с чесноком]( "Тесто для хлеба с чесноком")
Берем сухие дрожжи быстрого приготовления. Отмеряем примерно 5 грамм (чайная ложка без горки) и высыпаем в чашку. Дрожжи можно рассчитать по формуле на 100 грамм муки примерно 1,1 грамм сухих дрожжей.
![]()
Все сухие ингредиенты перемешиваем, чтобы у нас получилась однородная сухая масса одного цвета.
Теперь добавляем 2-3 столовые ложки подсолнечного масла. Перемешиваем.
![]()
Берем чеснок. Снимаем с него шелуху и мелко крошим его в чашку. Для приятного не очень ярко выраженного чесночного аромата потребуется 2-3 дольки чеснока.
![]()
Перемешиваем и подливаем воду. Воды нужно столько, чтобы у нас получилось мягкое тесто. Накрываем тесто крышкой и оставляем на столе на 1-2 часа. За это время оно должно подняться. После этого еще раз его проминаем и формируем булку. Укладываем ее на смазанный маслом противень.
Слегка присыпаем сверху гречневой мукой. И делаем на булке фигурные надрезы ножом. У меня это просто сеточка. Даем хлебу подняться. Это произойдет примерно за полчаса.
Помещаем булку в духовку и выпекаем до готовности при температуре 220-250 градусов. После духовки хлеб необходимо накрыть полотенцем. В этом случае он будет очень мягкий и вкусный. Остывший хлеб разрезаем на кусочки.
Приятного аппетита!
![хлеб]( "хлеб")
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 2-2,5 часа
Ингредиенты для приготовления булки 400-500 г:
- Мука пшеничная – 180 г
- Мука льняная – 50-600 г
- Масло подсолнечное – 2-3 ст. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сахар – 0,5 ч. л.
- Дрожжи моментальные – 5 г
- Вода – сколько возьмет тесто
Ход приготовления:
В глубокую чашку просеиваем 180 грамм пшеничной муки.
Затем добавляем в нее 80-90 грамм гречневой муки.
В след за гречневой просеиваем в чашку 50-60 грамм льняной муки.
Теперь кладем половину чайной ложки сахара и столько же соли.
Берем сухие дрожжи быстрого приготовления. Отмеряем примерно 5 грамм (чайная ложка без горки) и высыпаем в чашку. Дрожжи можно рассчитать по формуле на 100 грамм муки примерно 1,1 грамм сухих дрожжей.
Все сухие ингредиенты перемешиваем, чтобы у нас получилась однородная сухая масса одного цвета.
Теперь добавляем 2-3 столовые ложки подсолнечного масла. Перемешиваем.
Берем чеснок. Снимаем с него шелуху и мелко крошим его в чашку. Для приятного не очень ярко выраженного чесночного аромата потребуется 2-3 дольки чеснока.
Перемешиваем и подливаем воду. Воды нужно столько, чтобы у нас получилось мягкое тесто. Накрываем тесто крышкой и оставляем на столе на 1-2 часа. За это время оно должно подняться. После этого еще раз его проминаем и формируем булку. Укладываем ее на смазанный маслом противень.
Слегка присыпаем сверху гречневой мукой. И делаем на булке фигурные надрезы ножом. У меня это просто сеточка. Даем хлебу подняться. Это произойдет примерно за полчаса.
Помещаем булку в духовку и выпекаем до готовности при температуре 220-250 градусов. После духовки хлеб необходимо накрыть полотенцем. В этом случае он будет очень мягкий и вкусный. Остывший хлеб разрезаем на кусочки.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать