Тыквенная выпечка все больше входит в моду. С тыквой вкусны и пироги, и печенье, и кексы. За рубежом даже продают специальные наборы специй для тыквы, потому что пряные добавки очень украшают вкус тыквенных кулинарных изделий.
В этом пироге пряности не используются, а для ароматизации я взяла лимонную цедру и шоколад, которые также очень сочетаются с тыквой.
Я использовала для выпечки свою старинную форму в виде черепахи, но можно использовать любую подходящую – металлическую или силиконовую.
Ингредиенты: 3 ст. муки, 300 г тыквенного пюре, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. лимонной цедры, 50 г шоколадной глазури.
![]()
Начинаем со взбивания яиц с сахаром.
![]()
Сливочное масло растапливаем в микроволновке, охлаждаем и добавляем в яично-сахарную смесь, перемешиваем.
![]()
Лимон тщательно моем горячей водой, натираем цедру, нам нужна полная столовая ложка, кладем ее в смесь. Туда же добавляем тыквенное пюре, приготовленное заранее. Я его делаю в мультиварке на пару: помещаю ломтики кожурой вверх в чашу-пароварку, готовлю на пару 15 минут, затем просто соскребаю мякоть с кожуры и пробиваю блендером.
![]()
Погашенную лимонным соком соду вмешиваем в общую массу, а затем добавляем муку и проходимся блендером. Тесто должно получиться достаточно густое.
![]()
У меня форма чугунная, я ее смазала маслом. Тесто выливаем не больше, чем на две третьих высоты формы, оно очень хорошо поднимется.
Печется пирог минут 35-40 при температуре 180 градусов. Проверяем, как обычно, на сухую лучинку.
![]()
Выкладываем пирог на блюдо. Собственно его уже можно есть, но если добавить шоколадную глазурь, будет во много раз вкуснее.
![]()
Я старалась проявить рисунок панциря, поэтому слегка припорошила сахарной пудрой, а затем покрыла готовой глазурью. Я в последнее время с удовольствием ею пользуюсь, так как ложится она лучше, чем приготовленная из шоколада и застывает ровненько.
![]()
Вот такой пирожок получился в разрезе. Очень вкусно и с молоком, и с чаем, и с кофе.
![]()
В этом пироге пряности не используются, а для ароматизации я взяла лимонную цедру и шоколад, которые также очень сочетаются с тыквой.
Я использовала для выпечки свою старинную форму в виде черепахи, но можно использовать любую подходящую – металлическую или силиконовую.
Ингредиенты: 3 ст. муки, 300 г тыквенного пюре, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. лимонной цедры, 50 г шоколадной глазури.
Начинаем со взбивания яиц с сахаром.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке, охлаждаем и добавляем в яично-сахарную смесь, перемешиваем.
Лимон тщательно моем горячей водой, натираем цедру, нам нужна полная столовая ложка, кладем ее в смесь. Туда же добавляем тыквенное пюре, приготовленное заранее. Я его делаю в мультиварке на пару: помещаю ломтики кожурой вверх в чашу-пароварку, готовлю на пару 15 минут, затем просто соскребаю мякоть с кожуры и пробиваю блендером.
Погашенную лимонным соком соду вмешиваем в общую массу, а затем добавляем муку и проходимся блендером. Тесто должно получиться достаточно густое.
У меня форма чугунная, я ее смазала маслом. Тесто выливаем не больше, чем на две третьих высоты формы, оно очень хорошо поднимется.
Печется пирог минут 35-40 при температуре 180 градусов. Проверяем, как обычно, на сухую лучинку.
Выкладываем пирог на блюдо. Собственно его уже можно есть, но если добавить шоколадную глазурь, будет во много раз вкуснее.
Я старалась проявить рисунок панциря, поэтому слегка припорошила сахарной пудрой, а затем покрыла готовой глазурью. Я в последнее время с удовольствием ею пользуюсь, так как ложится она лучше, чем приготовленная из шоколада и застывает ровненько.
Вот такой пирожок получился в разрезе. Очень вкусно и с молоком, и с чаем, и с кофе.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Этой глазури мне хватило не только черепашку разрисовать, еще и на кексы осталось, а вот если целый торт, то может хватить только на верхушку, а с боками придется брать 2 пакета.
Надежда, а вы эту шоколадную глазурь разводите по инструкции? Всего лишь 3-4 ч. л. молока? А молоко какой температуры? Из холодильника или надо подогреть?
Комментировать