Как-то так повелось, что тыкву я использую в основном для приготовления сладких блюд, и особенно для сладкой выпечки. В несладком варианте я с ней еще подружиться не успела. Ну не нравится вкус, и всё тут.
Недавно моя копилочка «сладких тыквенных рецептов» пополнилась вот таким тыквенным печеньем. Помимо использования самой тыквы, меня привлек в нем и перечень пряностей. Всё вместе это ну просто обязано было дать интересный результат.
Для приготовления тыквенного печенья понадобятся следующие ингредиенты:
масло сливочное (или маргарин) – 115 г
сахар – 175 г
яйцо – 1 шт.
мука – 300 г
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
тыквенное пюре – 120 мл
молоко – 60 мл
ванильный сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
молотый имбирь – 0,25 ч.л.
молотый мускатный орех — 0,25 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
гвоздика — 4 бутончика (измельченных)
![]()
Сложность: средняя.
Время приготовления: около 1 часа (плюс 20-30 минут на подготовку тыквенного пюре).
Соединяем размягченное масло с сахаром, тщательно растираем.
![]()
Предварительно подготавливаем тыквенное пюре. Для этого тыкву, нарезанную кубиками, запекаем до мягкости (лучше всего на пару) и взбиваем блендером до однородности. Воду не добавляем! Так как пюре должно получиться густым.
![]()
К сахарно-масляной смеси добавляем тыквенное пюре, молоко, яйцо, соль, ванильный сахар. Всё тщательно перемешиваем.
![]()
Специи перемешиваем между собой, добавляем их к будущему тесту.
![]()
Муку соединяем с разрыхлителем и постепенно вводим в тесто.
![]()
Выкладываем печенье с помощью двух ложек, смоченных холодной водой (чтобы тесто не прилипало), на противень, выстланный бумагой для выпечки. По диаметру шарики должны быть 2-3 см.
Между ними оставляем достаточное расстояние, так как в процессе выпечки их диаметр увеличится раза в 2. Всего у меня получилось около 40 печенюшек.
![]()
Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Печенье должно слегка подрумяниться. Аромат при этом в воздухе витает — просто необыкновенный!
![]()
Печенье вкусно как в слегка теплом, так и в полностью остывшем виде. Но я заметила, что по мере остывания вкус слегка меняется. У теплого печенья более заметен вкус самой тыквы, а вот у холодного на первый план выходят пряности.
![]()
Приятного аппетита!
Недавно моя копилочка «сладких тыквенных рецептов» пополнилась вот таким тыквенным печеньем. Помимо использования самой тыквы, меня привлек в нем и перечень пряностей. Всё вместе это ну просто обязано было дать интересный результат.
Для приготовления тыквенного печенья понадобятся следующие ингредиенты:
масло сливочное (или маргарин) – 115 г
сахар – 175 г
яйцо – 1 шт.
мука – 300 г
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
тыквенное пюре – 120 мл
молоко – 60 мл
ванильный сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
молотый имбирь – 0,25 ч.л.
молотый мускатный орех — 0,25 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
гвоздика — 4 бутончика (измельченных)
Сложность: средняя.
Время приготовления: около 1 часа (плюс 20-30 минут на подготовку тыквенного пюре).
Соединяем размягченное масло с сахаром, тщательно растираем.
Предварительно подготавливаем тыквенное пюре. Для этого тыкву, нарезанную кубиками, запекаем до мягкости (лучше всего на пару) и взбиваем блендером до однородности. Воду не добавляем! Так как пюре должно получиться густым.
К сахарно-масляной смеси добавляем тыквенное пюре, молоко, яйцо, соль, ванильный сахар. Всё тщательно перемешиваем.
Специи перемешиваем между собой, добавляем их к будущему тесту.
Муку соединяем с разрыхлителем и постепенно вводим в тесто.
Выкладываем печенье с помощью двух ложек, смоченных холодной водой (чтобы тесто не прилипало), на противень, выстланный бумагой для выпечки. По диаметру шарики должны быть 2-3 см.
Между ними оставляем достаточное расстояние, так как в процессе выпечки их диаметр увеличится раза в 2. Всего у меня получилось около 40 печенюшек.
Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Печенье должно слегка подрумяниться. Аромат при этом в воздухе витает — просто необыкновенный!
Печенье вкусно как в слегка теплом, так и в полностью остывшем виде. Но я заметила, что по мере остывания вкус слегка меняется. У теплого печенья более заметен вкус самой тыквы, а вот у холодного на первый план выходят пряности.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Рада буду, если мой рецепт вам пригодится!
Комментировать