Томатный кекс с беконом, рецепты с фото

Этот соленый вариант выпечки появился в моей заветной тетрадочке с рецептами одним из первым. Помнится, даже в тот самый первый раз этот кекс получился просто великолепным. Его вкус меня покорил и готовила я его с тех пор уже очень много раз.

Такой вариант отлично выручает, когда внезапно нагрянут гости или в качестве закуски на пикнике. Да и в холодильнике он не лишний. Когда до обеда или ужина еще далеко, а живот предательски урчит, кусочек такого кекса спасет положение.

Для приготовления вам понадобится:

250 г пшеничной муки
200 мл молока
3 яйца
50 мл растительного масла
2 ст.л томатной пасты
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой паприки
3 ч.л. сахара
соль по вкусу
200 г бекона
300 г зеленого горошка
100 г твердого сыра

Ориентировочное время приготовления: 1 час — на выпекание, 15 мин — подготовка.

Начинаем с того, что венчиком или с помощью миксера взбиваем яйца с молоком. Затем добавляем растительное масло, томатную пасту, сахар и паприку. Постепенно добавляя муку, замешиваем жидкое тесто.

Добавляем также любимые специи и приправы по вкусу. Не забываем про разрыхлитель и природный усилитель вкуса — соль.

Бекон или любое другое копченое мясо нарезаем мелким кубиком.

Сыр трем на терку.

В тесто добавляем зеленый горошек, половину натертого сыра и нарезанное мясо.

Массу тщательно перемешиваем. Она будет достаточно жидкой, чтобы стекать по ложке.

Подготовленную форму кладем сразу на противень. Духовку разогреваем до 180 градусов. Тесто выкладываем в форму. В принципе, она может быть совершенно любой.