Цветная капуста в сырном кляре, рецепты с фото

Пробегая по рынку, не смогла удержаться и купила вилок цветной капусты. Небольшой такой – на полкилограмма. Это то, что я покупаю исключительно для себя – почему-то больше никто моего восторга в семье не разделяет. А я ее люблю. Давно и нежно. А когда крепко соскучусь, то первое, что готовлю – это жарю ее в кляре. Но не простом, а сырном…

Это то, что я могла бы есть бесконечно. Это так вкусно… Это так нежно… Это ни с чем несравнимо. Вот я, пожалуй, даже заявление сделаю – это мое самое любимое блюдо! И как-то очень странно, что я до сих пор вам о нем не рассказывала...

Что же нам понадобится для приготовления цветной капусты в сырном кляре:

500 г цветной капусты
добрая щепотка соли
1 крупное яйцо (или 2 помельче)
50-60 г сыра (у меня мой любимый сулугуни)
1 неполная ложка муки
растительное масло для обжаривания

Сложность этого рецепта: самая минимальная

Необходимое для приготовления этого блюда время: где-то полчаса

Последовательность предлагаемых действий:

Вилочек цветной капусты нужно разобрать на соцветия и хорошенько промыть.

Затем выложить в кастрюлю с хорошо подсоленной кипящей водой и проварить ее минут 6. Кстати, я уже давно заметила, что соли в этом случае всегда не хватает, но хотя бы уходит пресность.

Капуста прокипела – выкладываем ее на дуршлаг и обдаем холодной водой из-под крана. Это нужно делать для того, чтобы она закончила готовиться и не оказалась переваренной.

Теперь уже можно готовить кляр. Для этого взбиваем яйца.

Меленько натираем сыр.

И соединяем вместе с ложечкой муки.

Солим и все хорошенько перемешиваем – кляр получается достаточно густым.

Осталось лишь, макая соцветия капустки со всех сторон в кляр, выложить их на разогретую с маслицем сковороду и обжарить со всех сторон, старательно ее переворачивая.