Представляем интересную и свежую идею для полезного семейного ужина — запеканку из цветной капусты с сыром. Идеальное сочетание цветной капусты и тертого сыра, легкий аромат мускатного ореха и добавление панировочных сухарей делают запеканку очень оригинальной. Если вы желаете превратить гарнир из цветной капусты в основное блюдо, можно смело добавить в запеканку ветчины или колбасы.
Общее время приготовления: около 40 минут
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Варите соцветия цветной капусты до мягкости, около 5 минут.
2. Подготовьте соус бешамель для заливки нашей запеканки: в другой кастрюле растопите 2 ст. л. сливочного масла, вмешайте муку. Готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая и удаляя комочки. Постепенно добавьте теплое молоко, постоянно взбивая ингредиенты. Доведите соус до кипения и готовьте, пока молочная смесь не загустеет, около 3-х минут. Снимите соус с огня и добавьте 1 ч. л. соли, молотый перец, по 50 г каждого тертого сыра и мускатный орех. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. В форму для запекания размером 20х30 см влейте треть соуса бешамель, затем поместите в форму подготовленные соцветия цветной капусты (шаг 1). Полейте цветную капусту оставшимся соусом, затем сверху посыпьте запеканку смесью из панировочных сухарей и оставшегося тертого сыра. Растопите 2 ст. л. сливочного масла и сбрызните им запеканку.
4. Выпекайте капустную запеканку в течение 25-30 минут до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!
Источник: seriouseats.com
Общее время приготовления: около 40 минут
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты (около 1,5 кг), разрезанный на соцветия
- 4 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. муки
- 400 мл горячего молока
- 1/2 ч. л. свежесмолотого черного перца
- 1/4 ч. л. тертого или молотого мускатного ореха
- 30 г свежих панировочных сухарей
- 1 ч. л. соли
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Варите соцветия цветной капусты до мягкости, около 5 минут.
2. Подготовьте соус бешамель для заливки нашей запеканки: в другой кастрюле растопите 2 ст. л. сливочного масла, вмешайте муку. Готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая и удаляя комочки. Постепенно добавьте теплое молоко, постоянно взбивая ингредиенты. Доведите соус до кипения и готовьте, пока молочная смесь не загустеет, около 3-х минут. Снимите соус с огня и добавьте 1 ч. л. соли, молотый перец, по 50 г каждого тертого сыра и мускатный орех. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. В форму для запекания размером 20х30 см влейте треть соуса бешамель, затем поместите в форму подготовленные соцветия цветной капусты (шаг 1). Полейте цветную капусту оставшимся соусом, затем сверху посыпьте запеканку смесью из панировочных сухарей и оставшегося тертого сыра. Растопите 2 ст. л. сливочного масла и сбрызните им запеканку.
4. Выпекайте капустную запеканку в течение 25-30 минут до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать