Спешу поделиться рецептом. Хорошо приготовленная цветная капуста с легкостью украсит обеденный стол и станет достойным украшением праздничного. Да и в дорогу очень кстати.
Нам понадобится:
Цветная капустина — 1 среднего размера
соль, специи
мука пшеничная — 0,5 стакана
мука гороховая — 0,5 стакана
масло растительное для фритюра
Для начала помоем и разберем на небольшие соцветия цветную капустинку.
![]()
Поставим на огонь кастрюлю с водой (1,5 л). Воду солим, перчим, добавим лавровый лист, кориандр. Закипит — загрузим туда подготовленную капусту. Пусть прокипит 2-3 минуты.
![]()
Сливаем капусту через дуршлаг. Она уже имеет вкус и мягковатая (если мы её не переварили).
![]()
Готовим кляр. Это может показаться странным, но я обхожусь без яиц. Смешаем гороховую и пшеничную муку, слегка посолим, посахарим, можно добавить смесь перцев. Я еще добавляю немного асафетиды. Разводим обычной водой, доводим до консистенции густой сметаны.
![]()
Разогреваем растительное масло в глубокой емкости (я использую литровый ковшик). Окунаем соцветие капусты в кляр и опускаем в хорошо разогретое масло.
![]()
Обжариваем до золотистого цвета.
![]()
Так минут за 15 можно приготовить хорошую порцию капусты. Моим домашним такие вкусняшки заменяют пирожки с капустой. Приятного аппетита!
![]()
Нам понадобится:
Цветная капустина — 1 среднего размера
соль, специи
мука пшеничная — 0,5 стакана
мука гороховая — 0,5 стакана
масло растительное для фритюра
Для начала помоем и разберем на небольшие соцветия цветную капустинку.
Поставим на огонь кастрюлю с водой (1,5 л). Воду солим, перчим, добавим лавровый лист, кориандр. Закипит — загрузим туда подготовленную капусту. Пусть прокипит 2-3 минуты.
Сливаем капусту через дуршлаг. Она уже имеет вкус и мягковатая (если мы её не переварили).
Готовим кляр. Это может показаться странным, но я обхожусь без яиц. Смешаем гороховую и пшеничную муку, слегка посолим, посахарим, можно добавить смесь перцев. Я еще добавляю немного асафетиды. Разводим обычной водой, доводим до консистенции густой сметаны.
Разогреваем растительное масло в глубокой емкости (я использую литровый ковшик). Окунаем соцветие капусты в кляр и опускаем в хорошо разогретое масло.
Обжариваем до золотистого цвета.
Так минут за 15 можно приготовить хорошую порцию капусты. Моим домашним такие вкусняшки заменяют пирожки с капустой. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать