Вы помните, кем вы мечтали быть в детстве? Я хотела быть поваром-кондитером. Мне хотелось научиться создавать красивые цветы и узоры из крема, печь вкусные торты. Но стала я экономистом, почти забыв о своей детской мечте. А сейчас, будучи в декрете, мне захотелось все-таки реализовать свою детскую мечту. Начать я решила с освоения капкейков или, как их еще называют, тортиков для фей.
Рецептов этих красивых маленьких кексов, украшенных кремом или мастикой, существует огромное множество. Я попробовала приготовить классические ванильные капкейки.
На одну порцию мне понадобились следующие ингредиенты:
Сложность: легко.
Время приготовления: 30-40 минут.
Ход работы:
Сделать весь процесс приготовления легким и быстрым поможет миксер. Конечно, можно обойтись и обычным венчиком, но тогда в 40 минут уложиться не получится.
Вначале берем масло комнатной температуры и полстакана сахара и взбиваем до однородности. Если делать это венчиком, то можно заменить сахар сахарной пудрой, так будет быстрее.
![]()
![]()
Затем к масляно-сахарной массе добавляем яйца и ванильный сахар.
![]()
Снова все взбиваем до однородности.
![]()
Когда все жидкие ингредиенты смешаны, добавляем сухие – просеянную муку и разрыхлитель.
![]()
У меня получилось тесто как густая сметана.
![]()
В силиконовые формы для кексов я поставила бумажные капсулы. Можно делать и без них, но их использование позволяет обойтись без жира для смазывания форм и дольше сохранить выпечку свежей.
![]()
Наполнять капсулы тестом можно столовой ложкой, но я использовала кондитерский мешок с круглой насадкой. Его я надела на стакан от блэндера и заполнила тестом. Если нет мешка, можно взять ПЭТ пакет с отрезанным уголком.
![]()
Капсулы заполняем тестом и отправляем в духовку, выпекаться при 180 градусах.
![]()
Через 20-25 минут проверяем готовность зубочисткой и, если кексы готовы, достаем из формы и оставляем до полного остывания.
![]()
Остывшие капкейки украшаем кремом, кондитерской посыпкой или фруктами на свой вкус.
![]()
Вот такая красота у меня получилась:
![]()
Приятного аппетита!
Рецептов этих красивых маленьких кексов, украшенных кремом или мастикой, существует огромное множество. Я попробовала приготовить классические ванильные капкейки.
На одну порцию мне понадобились следующие ингредиенты:
- сливочное масло — 100 г
- сахар — половина стакана
- яйца — 2 штуки
- ванильный сахар — 10 г (1 пакетик)
- разрыхлитель — 1 чайная ложка
- мука — 1 стакан
Сложность: легко.
Время приготовления: 30-40 минут.
Ход работы:
Сделать весь процесс приготовления легким и быстрым поможет миксер. Конечно, можно обойтись и обычным венчиком, но тогда в 40 минут уложиться не получится.
Вначале берем масло комнатной температуры и полстакана сахара и взбиваем до однородности. Если делать это венчиком, то можно заменить сахар сахарной пудрой, так будет быстрее.
Затем к масляно-сахарной массе добавляем яйца и ванильный сахар.
Снова все взбиваем до однородности.
Когда все жидкие ингредиенты смешаны, добавляем сухие – просеянную муку и разрыхлитель.
У меня получилось тесто как густая сметана.
В силиконовые формы для кексов я поставила бумажные капсулы. Можно делать и без них, но их использование позволяет обойтись без жира для смазывания форм и дольше сохранить выпечку свежей.
Наполнять капсулы тестом можно столовой ложкой, но я использовала кондитерский мешок с круглой насадкой. Его я надела на стакан от блэндера и заполнила тестом. Если нет мешка, можно взять ПЭТ пакет с отрезанным уголком.
Капсулы заполняем тестом и отправляем в духовку, выпекаться при 180 градусах.
Через 20-25 минут проверяем готовность зубочисткой и, если кексы готовы, достаем из формы и оставляем до полного остывания.
Остывшие капкейки украшаем кремом, кондитерской посыпкой или фруктами на свой вкус.
Вот такая красота у меня получилась:
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать