варенье из слив без косточек

Варенье из сливы без косточек в шоколаде

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Я очень люблю варенье из слив и уже писала большой пост с разными рецептами. Помните, в одном из комментариев, я вам обещала детально описать приготовление варенья из слив без косточек в шоколаде. Сегодня выполняю обещание и делюсь с вами очень вкусной заготовкой на зиму.

Впервые это варенье я приготовила 4 года назад. Меня научила его делать моя свекровь. Она любительница экспериментировать с новыми рецептами заготовок. С тех пор я каждый год стараюсь сделать 1-2 порции этой заготовки.

В этом году сделала порцию варенья из слив в шоколаде, в которое добавила кусочки орехов. Получилось очень вкусно, так что при желании можете их добавлять, если любите такой вариант. На эту идею меня натолкнула идея абрикосового варенья, рецепт которого я нашла на Алимеро.

Поскольку абрикосовое варенье с орехами мне очень понравилось, то и шоколадное варенье из слив, как мне казалось, должно было получиться аппетитным. Все вышло так, как я и думала.

Для приготовления варенья из слив в шоколаде необходимы следующие продукты:
  • 4 кг слив без косточек
  • 2 кг сахара
  • 10 ст.л. порошка какао
  • 1 пакетик ванилина


Для этого варенья нужны не очень спелые твердые ягоды, которые бы не разварились за 40 минут приготовления.

Отделяем косточки. Это самая долгая часть приготовления заготовки.

Сливы засыпаем 1 кг сахара.

Перемешиваем и оставляем на сутки в прохладном месте.


Спустя 24 часа смешаем 1 кг сахара с порошком какао.


Добавляем в сахар ванилин. Перемешиваем все и добавляем сливы. Варим, постоянно помешивая, 40 минут.

Готовое варенье разливаем по банкам. Их предварительно нужно вымыть и обдать кипятком (уксусом). Банки закрываем металлическими крышками и отправляем их на холод.

Если вы решите готовить варенье с добавлением орехов, то добавлять их нужно вместе с порошком какао, после чего варить варенье обычные 40 минут. Этого времени достаточно, чтобы орехи сварились и отдали свой вкус и ароматом.

Приятного аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Kseniya Kab Ответить
2013-09-16 01:38:42
Kseniya Kab
Кстати, улетает оно и правда одно из первых вместо конфет =)
Катерина Кру Ответить
2013-09-06 10:29:24
Катерина Кру
Ага, приготовила, всего пару ложек в баночки не вошло. Всем своим дала попробовать… Очень вкусно!!! Вот думаю, достоит ли теперь до зимы:))
Светлана Сень Ответить
2013-08-29 17:04:24
Светлана Сень
Шедевр получился! Никогда не пробовала варенье с шоколадом!
Natasha TSNatylechka Ответить
2013-08-31 00:06:35
Natasha TSNatylechka
Ого, очень интересный рецепт, захотелось поробовать.
Елена М Ответить
2013-08-29 14:10:58
Елена М
блин, я даже варенье надумала сварить)) спасибо

Комментировать