Варенье из вишни без косточек, рецепты с фото

Варенье варить — сохранять летние витамины на зиму. Так утверждала моя мама, когда консервировала всевозможные варенья, джемы, салаты и т.д. Тогда мне даже в голову не приходило, что я буду такой же в этом плане, как мама. Мне постоянно не хватает банок, чтобы закатать все, что хочется.

Вот и в этом году я с ужасом смотрю на убывающую гору пустых банок, а ведь еще овощи консервировать! Вновь придется покупать десяток банок к концу сезона. Но зимой у нас настоящий пир — кушаем и не жалеем все, что сумели запасти. Муж часто шутит, что я к голодовке готовлюсь!

Сегодня я к вам с проверенным рецептом варенья из вишни без косточек, для которого необходимы следующие продукты:

1 литровая банка вишен без косточек
1 неполная литровая банка сахара
несколько листиков вишни

Как я уже вам писала в одном из топиков, в этом году впервые начала плодоносить молодая вишня. Урожай был неплохой (собрали ведро вишни), хотя докупать пришлось еще ведерко ягод.

Вишни моем, удаляем плодоножки и листья.

Теперь берем приспособление для удаления косточек (подскажите, как оно называется!)

и отделяем косточки от мякоти.

Готовые ягоды без косточек засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на 1 час, чтобы сок выделился.

Теперь можно отправлять кастрюлю с вареньем на огонь, добавив несколько листиков вишни. Цвет от этого не меняется, а вот вкус, как мне кажется, получается более насыщенный.

После закипания убавляем огонь и варим варенье 10-15 минут — вишни должны поменять цвет. Это и будет сигналом завершения приготовления.

Листики из варенья вынимаем, а его разливаем по чистым сухим банкам. Закрываем крышками.

Сразу отправляем варенье на холод, чтобы остывание прошло быстрее.

Ждем зимы, чтобы полакомиться сладкими витаминами!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

5 лучших комментариев

Kseniya Kab Ответить

2013-10-28 14:31:05

Всегда рада =)

2013-06-21 22:07:37

Я в магазинчике посуды его нашла — такой был у мамы, вот и я себе купила. Трудно переработать, но дырочки получаются практически не видны. Да и руками не легче удалять косточки =)

2013-06-22 12:50:34

Ягодки получаются целыми. Булавкой когда-то пробовала, но это таааак долго, что легче руками или таким инструментом, как у меня =) А, может, удобство зависит кто к чему привык? =)

Анна Н Ответить

2013-06-21 23:27:09