Продолжая тему о зеленых помидорах, хочу рассказать вам один из нетрадиционных вариантов использования этих овощей. В прошлом году, придя в гости к подруге, мы кушали очень вкусный тортик.
Это был ванильный бисквит с киви. Только через пару дней хозяюшка рассказала мне свой секрет. Оказывается, в качестве начинки она использовала совсем не киви, а варенье из зеленых помидор.
Скажу вам честно: только после этого я поняла, что действительно какой-то привкус у того киви был, но что это вовсе не экзотический фрукт никто и не подумал!
Для тех, кто не боится экспериментов, я предлагаю приготовить варенье из зеленых томатов. Тем более, что можно сварить маленькую порцию, если не уверены в его вкусе.
Время приготовления: 1 день.
Сложность: небольшая.
Чтобы приготовить варенье из зеленых помидор, нам понадобятся:
1) зеленые помидоры -2,5 кг
2) сахарный песок -3 кг
3) вода – 700 мл
4) лимонная кислота – 1/2 чайной ложки
Помидоры выбираем круглые с плотной структурой. Хвостики удаляем. Тщательно промываем овощи. Оставляем их на некоторое время, чтоб стекла лишняя вода.
![]()
Затем разрезаем их пополам и нарезаем дольками.
![]()
Перекладываем нарезанные помидоры в кастрюлю для варки.
![]()
Заливаем их очищенной водой, чтобы жидкость покрыла томаты.
Кастрюлю ставим на огонь и доводим ее содержимое до кипения. Через десять минут выключаем огонь и сливаем всю жидкость.
Добавляем к помидорам сахарный песок, перемешиваем их и ставим на огонь.
![]()
Через двадцать минут отключаем газ и оставляем сладкие томаты настаиваться около трех часов.
Затем опять кипятим смесь на медленном огне (около двадцати-тридцати минут) и вновь отключаем газ.
![]()
Повторяем эту процедуру каждые два часа еще трижды.
При последнем кипячении добавляем лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем варенье.
Разливаем его по подготовленным банкам и закручиваем их, как любое другое варенье.
![]()
Это был ванильный бисквит с киви. Только через пару дней хозяюшка рассказала мне свой секрет. Оказывается, в качестве начинки она использовала совсем не киви, а варенье из зеленых помидор.
Скажу вам честно: только после этого я поняла, что действительно какой-то привкус у того киви был, но что это вовсе не экзотический фрукт никто и не подумал!
Для тех, кто не боится экспериментов, я предлагаю приготовить варенье из зеленых томатов. Тем более, что можно сварить маленькую порцию, если не уверены в его вкусе.
Время приготовления: 1 день.
Сложность: небольшая.
Чтобы приготовить варенье из зеленых помидор, нам понадобятся:
1) зеленые помидоры -2,5 кг
2) сахарный песок -3 кг
3) вода – 700 мл
4) лимонная кислота – 1/2 чайной ложки
Помидоры выбираем круглые с плотной структурой. Хвостики удаляем. Тщательно промываем овощи. Оставляем их на некоторое время, чтоб стекла лишняя вода.
Затем разрезаем их пополам и нарезаем дольками.
Перекладываем нарезанные помидоры в кастрюлю для варки.
Заливаем их очищенной водой, чтобы жидкость покрыла томаты.
Кастрюлю ставим на огонь и доводим ее содержимое до кипения. Через десять минут выключаем огонь и сливаем всю жидкость.
Добавляем к помидорам сахарный песок, перемешиваем их и ставим на огонь.
Через двадцать минут отключаем газ и оставляем сладкие томаты настаиваться около трех часов.
Затем опять кипятим смесь на медленном огне (около двадцати-тридцати минут) и вновь отключаем газ.
Повторяем эту процедуру каждые два часа еще трижды.
При последнем кипячении добавляем лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем варенье.
Разливаем его по подготовленным банкам и закручиваем их, как любое другое варенье.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Хотя и правда делают практически из всего. Например, какой замечательный рецепт Надежда из шишек публиковала!
Комментировать