Как правило, ватрушки делают на дрожжевом тесте. И процесс этот довольно длительный. К тому же, не все дружат с дрожжевым тестом – оно может быть капризным и требует умения при работе с ним.
Поэтому я решила приготовить ватрушки не на дрожжевом, а на творожном тесте. Работать с таким тестом очень легко, процесс приготовления не занимает много времени, и сами ватрушечки получаются вкусные и ароматные!
Нам понадобится для теста:
Нам понадобится для начинки:
— творог – 200 г
— сахарный песок – 4 столовые ложки
— изюм – 2 столовые ложки
Время приготовления – 1 час 20 минут.
Сложность – средняя.
Ход работы
Творог для теста лучше выбирать пожирнее, тогда ватрушки получатся вкуснее. Смешиваем творог и сахарный песок.
![Ватрушки на творожном тесте]( "Ватрушки на творожном тесте")
Растираем вилкой до однородной массы.
![]()
Яйца взбиваем в мисочке вилкой или венчиком.
![]()
Затем взбитую массу добавляем к творогу. Хорошо перемешиваем.
![]()
Добавляем в тесто растительное масло.
![]()
Муку просеиваем через сито, добавляем в нее разрыхлитель.
![]()
Постепенно высыпаем муку в тесто.
![]()
Взбиваем тесто миксером. Оно должно быть довольно пластичным, не крутым.
![]()
Из получившегося текста скатываем шар и помещаем его в холодильник на 25-30 минут.
![]()
В это время занимаемся начинкой. Смешиваем творог, сахар и изюм.
![]()
Достаем готовое тесто, разделяем его на 10 равных частей. Скатываем шарики и раскладываем их на противне (под них лучше постелить пекарскую бумагу).
![]()
Шарики приминаем рукой и донышком от стакана делаем небольшие углубления. Смазываем заготовки для ватрушек взбитым яйцом.
![]()
Затем раскладываем в углубления начинку (примерно по 1-1,5 столовой ложки на ватрушку).
![]()
Ставим в духовку, разогретую до 160-180 градусов, на 30-35 минут.
![]()
Готовые горячие ватрушки можно смазать растопленным маслом.
![]()
Поэтому я решила приготовить ватрушки не на дрожжевом, а на творожном тесте. Работать с таким тестом очень легко, процесс приготовления не занимает много времени, и сами ватрушечки получаются вкусные и ароматные!
Нам понадобится для теста:
- творог рассыпчатый – 200 г
- мука – 2 стакана
- яйца – 2 шт.
- разрыхлитель — 1 чайная ложка
- щепотка соли
- сахар – 5 столовых ложек
- растительное масло – 4 столовые ложки
Нам понадобится для начинки:
— творог – 200 г
— сахарный песок – 4 столовые ложки
— изюм – 2 столовые ложки
Время приготовления – 1 час 20 минут.
Сложность – средняя.
Ход работы
Творог для теста лучше выбирать пожирнее, тогда ватрушки получатся вкуснее. Смешиваем творог и сахарный песок.
Растираем вилкой до однородной массы.
Яйца взбиваем в мисочке вилкой или венчиком.
Затем взбитую массу добавляем к творогу. Хорошо перемешиваем.
Добавляем в тесто растительное масло.
Муку просеиваем через сито, добавляем в нее разрыхлитель.
Постепенно высыпаем муку в тесто.
Взбиваем тесто миксером. Оно должно быть довольно пластичным, не крутым.
Из получившегося текста скатываем шар и помещаем его в холодильник на 25-30 минут.
В это время занимаемся начинкой. Смешиваем творог, сахар и изюм.
Достаем готовое тесто, разделяем его на 10 равных частей. Скатываем шарики и раскладываем их на противне (под них лучше постелить пекарскую бумагу).
Шарики приминаем рукой и донышком от стакана делаем небольшие углубления. Смазываем заготовки для ватрушек взбитым яйцом.
Затем раскладываем в углубления начинку (примерно по 1-1,5 столовой ложки на ватрушку).
Ставим в духовку, разогретую до 160-180 градусов, на 30-35 минут.
Готовые горячие ватрушки можно смазать растопленным маслом.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать