Ватрушки с курицей и грибами, рецепты с фото

Я продолжаю для себя ломать стереотипы в кулинарии и удивляю своих родных. Вот так, например, мне пришла в голову идея приготовить не привычные для всех ватрушки с творогом, а с соленой начинкой. Уж больно было интересно, какими они получатся на вкус.

Время приготовления: 120 минут

Уровень сложности: средний

Количество порций: 10-12

Для приготовления ватрушек мне понадобились:
Тесто:

10 г сухих дрожжей
150 г воды
2 яйца
соль
2 ч.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
500 мл кислого молока
1 кг муки

Начинка:
— 600 г грибов
— 500 г куриного филе
— 100 г майонеза
— 100 г твердого сыра
— соль
— перец молотый
— растительное масло для жарки

1. Пошаговое описание приготовление теста я описывала вчера, поэтому можете посмотреть в этомтопике.

2. Пока тесто стояло на расстройке, я приготовила начинку. Грибы и куриное филе порезала небольшими кусочками.

3. И обжарила до готовности на растительном масле по отдельности. Во время приготовления добавила специи по вкусу.

4. Затем грибы и филе измельчила на мясорубке, добавила к ним майонез и твердый сыр, натертый на крупной терке.

5. Все хорошенько перемешала, добавила специи по вкусу и получился фарш.

6. Тесто я порезала на небольшие кусочки. Слепила шарики и делала углубления с помощью обычного граненого стакана.

7. Противень застелила пергаментной бумагой, выложила заготовки из теста.

8. А затем в средину выложила начинку с горкой.

9. В духовке выпекались ватрушки 25-30 минут. За 10 минут до полного приготовления я их смазала слегка взбитым яйцом.

Эксперимент, скажу я вам, удался и ватрушки уплетались одна за другой. Брат мой, повар по профессии, вчера за них похвалил меня. Хочу предупредить, что теста получается много, соответственно и выпечки, поэтому, если семья у вас не большая, стоит количество продуктов смело делить на 2.