Великолепные блинчики с кокосовой стружкой, рецепты с фото

Масленица – это очень веселая и сытная неделя, которую традиционно отмечают в России. Она обычно заканчивается сжиганием чучела зимы и прощеным воскресеньем.

Всю масленичную неделю принято печь блины и водить хороводы, веселиться и радоваться приходу весны.

Нежные, ароматные блинчики с кокосовой стружкой обязательно порадуют вас и вашу семью во время праздничной масленичной недели.

Чем больше кокосовой стружки вы добавите в тесто, тем более кокосовыми будут ваши блины. Я добавила стружки вполовину меньше, чем пшеничной муки и у меня получились отличные блинчики, рецепт которых я сейчас расскажу.

Сложность приготовления: ниже среднего

Время приготовления блинов: около часа

Ингредиенты для приготовления 10-12 штук блинов:

Мука пшеничная – 10 ст. л.
Стружка кокосовая – 4-5 ст. л.
Яйца куриные – 2 шт.
Творог – 80-100 г
Ванилин – щепотка
Молочная сыворотка – сколько возьмет тесто
Сахар – 4-5 ст. л.
Соль – 0, 5 ч. л.

Ход приготовления нежных кокосовых блинчиков:

Для теста берем глубокую кастрюльку. В кастрюлю добавляем 80-100 г жирного творога.

Затем берем куриные яйца. Обязательно моем и разбиваем их в кастрюльку, добавляем в творог.

Теперь берем сахар в количестве 4-5 столовых ложек. Кладем щепотку ванилина и половину чайной ложки соли.

Перетираем все ингредиенты между собой. Можно использовать венчик, блендер, миксер. Подливаем молочную сыворотку, перемешиваем. Кладем в тесто 4-5 столовых ложек кокосовой стружки. Можно положить и больше. Еще раз перемешиваем.

Теперь пришла очередь добавлять муку. Берем пшеничную муку, просеиваем ее через сито и добавляем 10 столовых ложек в тесто.

Замешиваем блинное тесто, стараясь разбить получившиеся комочки. Берем скороду с тефлоновым покрытием и разогреваем на плите. На сухую горячую сковородку наливаем половину поварешки теста.

Поджариваем блинчик сначала с одной стороны. Когда края блина будут немного отходить от сковороды, а блинчик поменяет цвет, его можно переворачивать. Я делаю это при помощи деревянной лопаточки, но можно использовать и нож, а некоторые особо умелые повара переворачивают блины простым подбрасыванием.

Затем обжариваем блин с другой стороны и снимаем.

Из получившего теста у меня вышло 12 штук кокосово-творожных блинчиков. При подаче можно дополнительно обсыпать блинчики кокосовой стружкой. Особенно эти блины вкусные при подаче вместе со сгущенным молоком.