Если у вас хороший урожай вишни, то можно сварить вишневое варенье с перцем. Варенье с перцем пригодится в зимний холодный день и поможет согреться при простуде. Оно сладкое и вкусное, оставляющее за собой приятное теплое послевкусие с небольшой остринкой. Готовится практически как обычное, но со своими хитростями.
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 2-4 часа с перерывами
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Для варенья нам нужно подготовить вишню. Берем необходимо количество, перебираем и моем холодной водой. Затем вручную или при помощи специального инструмента вынимаем из вишни косточки. Иногда вынимают косточки булавкой, шпилькой или ножом. Попробуйте и то, и другое, что будет удобней, то и лучше использовать.
![очищенная вишня]( "очищенная вишня")
Очищенную вишню нужно взвесить. Сделать это можно сразу в кастрюле, но вес кастрюли нужно узнать заранее. Для этого взвешиваем, пустую кастрюлю заранее, а затем опускаем внутрь вишню. Вычитаем вес кастрюли из общей массы. Так мы узнаем, сколько весит наша вишня и сколько сахара потребуется для варенья.
Засыпаем вишню сахаром. Перемешиваем. Оставляем минимум на час, чтобы выделился сок.
![сахар]( "сахар")
После этого, если сока недостаточно, подливаем около стакана воды. Вновь перемешиваем. Включаем конфорку и доводим до кипения. Варим 5 минут и выключаем.
![вишня варка]( "вишня варка")
Не забываем перемешивать. Если образуется пена, счерпываем ее. Оставляем варенье на горячей конфорке для постепенного остывания. Периодически перемешиваем.
Через пол часа вновь доводим варенье до кипения и вновь выключаем. Делаем еще 2-3 таких подхода.
![варим варенье]( "варим варенье")
Когда варенье практически готово, берем черный молотый перец и добавляем его в варенье, перемешиваем. Доводим до кипения и тут же снимаем с плиты. Даем остыть.
![варенье вишнеове]( "варенье вишнеове")
Варенье проверяем на готовность. Капаем почти остывший сироп на блюдечко. Если капелька не растекается и имеет четкие края, значит, варенье готово. Раскладываем варенье по чистым стерилизованным банкам.
Приятного зимнего чаепития!
![вишня]( "вишня")
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 2-4 часа с перерывами
Ингредиенты:
- Вишня – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Перец черный молотый – 1 ч. л.
- Вода – 1 стакан
Ход приготовления:
Для варенья нам нужно подготовить вишню. Берем необходимо количество, перебираем и моем холодной водой. Затем вручную или при помощи специального инструмента вынимаем из вишни косточки. Иногда вынимают косточки булавкой, шпилькой или ножом. Попробуйте и то, и другое, что будет удобней, то и лучше использовать.
Очищенную вишню нужно взвесить. Сделать это можно сразу в кастрюле, но вес кастрюли нужно узнать заранее. Для этого взвешиваем, пустую кастрюлю заранее, а затем опускаем внутрь вишню. Вычитаем вес кастрюли из общей массы. Так мы узнаем, сколько весит наша вишня и сколько сахара потребуется для варенья.
Засыпаем вишню сахаром. Перемешиваем. Оставляем минимум на час, чтобы выделился сок.
После этого, если сока недостаточно, подливаем около стакана воды. Вновь перемешиваем. Включаем конфорку и доводим до кипения. Варим 5 минут и выключаем.
Не забываем перемешивать. Если образуется пена, счерпываем ее. Оставляем варенье на горячей конфорке для постепенного остывания. Периодически перемешиваем.
Через пол часа вновь доводим варенье до кипения и вновь выключаем. Делаем еще 2-3 таких подхода.
Когда варенье практически готово, берем черный молотый перец и добавляем его в варенье, перемешиваем. Доводим до кипения и тут же снимаем с плиты. Даем остыть.
Варенье проверяем на готовность. Капаем почти остывший сироп на блюдечко. Если капелька не растекается и имеет четкие края, значит, варенье готово. Раскладываем варенье по чистым стерилизованным банкам.
Приятного зимнего чаепития!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать